Resep Sate Buntel Rumahan, Inspirasi Menu Idul Adha yang Nikmat

1. 4 butir bawang merah
2. 1/2 sdt ketumbar
3. 11/2 sdt garam
4. 1 sdt merica bubuk
5. 2 sdm minyak
6. 2 siung bawang putih
7. 500 gram daging kambing
8. 1 butir telur
9. Daun bawang
10. Tepung roti
11. 2 sdm kecap manis

Bahan olesan:

1. 4 sdm kecap manis
2. 4 sdm margarin

Bahan sambal:

1. 4 sdm kecap manis
2. 4 butir bawang merah
3. 6 butir cabai rawit
4. 1 sdm kecap asin

1. Giling daging yang akan dibuat sate, lalu sisihkan
2. Haluskan bawang merah, ketumbar, garam, merica, bawang putih, dan sedikit minyak hingga halus.
3. Lalu tumis dalam wajan sampai harum.
4. Setelah ditumis, campurkan bumbu ke dalam daging.
5. Tambahkan telur, potongan daun bawang, tepung roti dan kecap manis, aduk rata.
6. Dengan menggunakan tangan, kepal dan bentuk daging pada tusukan.
7. Kukus dalam dandang panas selama 5 menit.
8. Buat sambalnya: campurkan kecap manis, kecap asin, cabai rawit dan bawang merah yang sudah dipotong dalam wadah. Aduk rata, sisihkan.
9. Kemudian panggang di atas teflon maupun alat pemanggang, sambil diolesi bumbunya.
10. Setelah matang angkat dan sajikan bersama sambal.

1. Tambahkan lemak saat menggiling daging agar rasanya lebih gurih, empuk, dan lembut
2. Selain telur, kamu juga bisa menggunakan lemak kambing tipis untuk membungkus satenya.
3. Pilih lemak yang tipis supaya satenya tidak terlalu berlemak saat dipanggang.
4. Panggang dengan api sedang supaya hasil dagingnya tidak kering.

Proses pembuatannya memang sedikit ribet bila dibandingkan sate pada umumnya. Namun rasa dan teksturnya juga sepadan, lho. Rasanya lezat dan pastinya empuk banget. Yuk coba bikin!