Resep Sayap Ayam Bumbu Kecap Pedas Manis, Simpel tapi Enak Banget!

Bahan utama:

1. 500 gram sayap ayam, potong jadi dua bagian

2. 1 sdm air jeruk nipis

3. ½ sdt garam

4. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan bumbu tumis:

1. 4 siung bawang putih, cincang halus

2. 5 siung bawang merah, iris tipis

3. 3 buah cabai merah besar, iris serong

4. 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris halus

5. 2 sdm saus sambal

6. 3 sdm kecap manis

7. 1 sdm saus tiram

8. ½ sdt merica bubuk

9. ½ sdt garam

10. ½ sdt gula pasir

11. 100 ml air

Bahan taburan (opsional):

1. Daun bawang iris halus

2. Cabai merah dan hijau cincang kecil

1. Cuci bersih sayap ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10–15 menit untuk mengurangi bau amis. Setelah itu, bilas kembali dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan dari minyak agar tidak terlalu berminyak.

3. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, aduk rata hingga layu.

4. Tambahkan saus sambal, kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

5. Masukkan sayap ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Tuang air, aduk hingga ayam terbalut rata oleh bumbu. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.

6. Angkat, letakkan di piring saji, dan taburi daun bawang serta cabai cincang di atasnya agar tampilan lebih menggoda.

1. Pilih sayap ayam yang masih kenyal dan gak berbau. Bagian ini punya lemak alami yang akan menambah cita rasa gurih saat dimasak.

2. Goreng hingga permukaannya sedikit garing saja. Jika terlalu lama, daging bisa kering dan bumbu susah meresap.

3. Gunakan kecap manis berkualitas agar rasa manis dan warnanya lebih pekat. Kecap yang bagus akan memberikan aroma karamel yang khas.

4. Kamu bisa menambah atau mengurangi cabai sesuai kemampuan lidahmu. Jika ingin lebih beraroma, tambahkan sedikit irisan jahe atau serai saat menumis.

5. Saat memasak dengan bumbu kecap, gunakan api kecil agar gula dari kecap gak cepat gosong dan bumbu bisa meresap sempurna ke dalam ayam.

Sayap ayam bumbu kecap pedas manis ini cocok disajikan kapan saja. Bisa buat makan malam bersama keluarga, bekal kerja, maupun teman nonton film di rumah. Rasanya yang gurih manis dan sedikit pedas, dijamin bikin ketagihan!