Resep Sayap Ayam Pedas khas Malang, Enaknya Gak Bikin Rugi

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg sayap ayam
2. 7 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 5 buah cabai merah besar
5. 30 buah cabai rawit merah
6. 2 lembar daun salam
7. 2 lembar daun jeruk purut
8. 1 sendok makan kecap manis
9. 1 sendok teh gula pasir
10. 1 sendok teh penyedap rasa
11. 1 sendok teh garam     
12. 500 ml air

1. Pastikan kamu gunakan sayap ayam yang sudah dipotong sebelumnya. Lalu, bersihkan dengan air mengalir hingga tak ada kotoran ataupun bulu yang menempel.
2. Hasilnya, rebuslah sayap ayam tersebut hingga kuahnya mendidih dan ayam berubah warna menjadi pucat. Segera angkat dan tiriskan sayap ayam jika sudah berubah warna. 
3. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah hingga lembut. Lalu, tumislah bumbu halus ini bersama daun salam dan daun jeruk. 
4. Aduk-aduk hingga tanak. Setelah tanak, masukkan sayap ayam dan aduk-aduk hingga tercampur rata. 
5. Kemudian, masukkan 500 ml air dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk dan biarkan sambil panci atau wajannnya tertutup.
6. Jika kuahya sudah mendidih dan sedikit menyusut, segera angkat dan pindahkan ke mangkuk saji. Akhirnya, sayap ayam pedas khas Malang siap disajikan.

Sisakan cabai rawit merah secukupnya dan dibiarkan utuh. Lalu, masukkan ke dalam masakan sayap ayam pedas. 

Biarkan hingga layu dan tercampur rata dengan bahan lainnya. Tampillannya semakin memikat dan rasa pedasnya semakin terasa. Selain itu, jangan lupa koreksi rasa, ya!

Sajikan sayap ayam pedas khas Malang ini sebagai lauk nasi. Dijamin, bakalan bikin nafsu makan bertambah. 

Sensasi pedasnya benar-benar bikin candu. Dimakan tanpa nasi juga enaknya kebangetan, lho!