Resep Sayap Panggang Bumbu Rujak yang Nikmat dan Bikin Nagih

Bahan utama:

1. 12 potong sayap ayam
2. 800 ml santan
3. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 
4. 2 lembar daun salam
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 cm lengkuas, memarkan
7. 1 sdm air asam jawa
8. 1 sdt kaldu bubuk
9. 3 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus:

1. 10 buah cabai merah
2. 8 butir bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 4 butir kemiri
5. 2 cm jahe
6. 3 cm kunyit
7. 1 sdt garam
8. 2 sdt gula merah parut

1. Ambil sayap ayam, lalu cuci dengan air hingga bersih. Setelah itu, beri perasan jeruk nipis, aduk-aduk sebentar agar tercampur rata.
2. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu proses hingga bumbu halus dan lembut.
3. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis sampai bumbu matang.
4. Setelah itu, masukkan sayap ayam yang sudah dimarinasi tadi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu.
5. Tuang santan, air asam jawa, dan kaldu bubuk ke dalam wajan. Masak hingga matang dan kuahnya menyusut. Matikan api kompor, angkat dan biarkan dingin.
6. Panaskan kembali kompor, lalu panggang sayap ayam di atas teflon untuk memanggang. Jangan lupa untuk sesekali dioles dengan bumbu santan.
7. Angkat dan pindahkan daging ke atas piring saji.
8. Sajikan sayap panggang bumbu rujak.

1. Kamu bisa mengganti sayap ayam dengan bagian daging lainnya, seperti dada ayam, paha ayam, atau pun bagian yang lain.
2. Kamu bisa menggoreng sayap ayam terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam tumisan bumbu agar daging lebih cepat matang dan mendapatkan tekstur garing.
3. Jangan terlalu sering membalik daging pada saat proses pemanggangan agar bentuk daging tidak berubah dan matangnya dapat lebih merata.

Resep sayap panggang bumbu rujak di atas bisa kamu coba untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Rasanya yang nikmat dijamin disukai oleh semua anggota keluarga. Selamat memasak, ya!