Resep Sayur Kacang Panjang Kuah Santan yang Super Nikmat dan Praktis
Bingung mau masak apa hari ini? Kalau pengin yang praktis dan simpel, tapi tetap sehat, sayur kacang panjang kuah santan bisa jadi referensimu.
Masakan yang gurih ini cocok jadi santapan sehari-hari. Kamu juga bisa menikmatinya dengan sambal favoritmu. Berikut resep sayur kacang panjang kuah santan dan cara membuatnya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 papan tempe, potong dau
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm gula merah, iris
- 200 ml santan
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
2. Haluskan beberapa bahan
Siapkan blender, lalu masukkan cabai rawit, kunyit, kemiri, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan sedikit air. Proses hingga halus dan tercampur rata.
3. Tumis bumbu halus
Panaskan sedikit minyak di atas wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, lalu aduk-aduk sebentar. Tambahkan gula merah, lalu masak hingga matang dan mengental.
4. Tambahkan beberapa bahan
Selanjutnya, masukkan potongan tempe, lalu aduk hingga tercampur rata. Kemudian tuang air secukupnya. Masak hingga tempe setengah matang. Beri garam secukupnya, lalu masak hingga mendidih.
5. Masak hingga matang
Masukkan kacang panjang, lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, tuang santan, kemudian masak sambil diaduk-aduk supaya santan gak pecah. Masak hingga matang, lalu beri irisan cabai merah sebelum disajikan.
Nah, itulah resep sayur kacang panjang kuah santan yang simpel dan praktis. Kalau suka pedas, kama bisa menambahkan cabai rawit saat membuat bumbu halus. Selamat mencoba masakan yang enak ya
