Resep Sayur Tempe Santan, Sajian Praktis untuk Makan Siangmu

16 Sep 2021, 08:08 WIB

Ilustrasi sayur tempe santan (instagram.com/noviagerina)

Lagi punya stok tempe di dapur? Supaya gak bosan, cobalah mengolah tempe menjadi tempe santan seperti di bawah ini.

Cocok dinikmati selagi hangat, terutama saat cuaca sedang dingin. Cara membuatnya praktis, bahan-bahannya pun sederhana. Soal rasanya, gak perlu diragukan lagi. Yuk, simak resep sayur tempe santan di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi tempe (onegreenplanet.org)

Bahan-bahan:

1 papan tempe
1 bungkus santan instan
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
kaldu bubuk secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
1/2 ruas kunyit
air secukupnya
minyak secukupnya

2. Goreng tempe

Ilustrasi tempe goreng (thegreencreator.com)

Siapkan tempe, kemudian potong-potong sesuai selera. Setelah itu, panaskan minyak dan goreng tempe hingga setengah matang. Sisihkan dahulu.

3. Buat bumbu halus, lalu tumis

Ilustrasi menumis bumbu halus (youtube.com/ardiyantiulyana)

Selanjutnya, haluskan cabai merah, cabai hijau, bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan kunyit. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masukkan tempe dan bahan lainnya

Ilustrasi sayur tempe santan (youtube.com/kristiningrum)

Masukkan potongan tempe, lalu aduk merata. Tuang air secukupnya, lalu masukkan daun salam dan serai, masak sebentar. Beri kaldu bubuk, gula pasir, dan garam secukupnya.

5. Masak sayur tempe santan hingga matang

Ilustrasi sayur tempe santan (instagram.com/noviagerina)

Masak sayur tempe santan hingga mendidih dan matang. Koreksi rasanya, kemudian matikan kompor. Kalau sudah, angkat dan pindahkan ke wadah saji. Tempe santan siap disajikan.

Itu dia resep sayur tempe santan yang kamu coba untuk menu makan siang hari ini. Kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain, seperti tahu, telur, atau seafood. Selamat mencoba!