Resep Seblak Cibay Cobek yang Viral di TikTok, Pedasnya Nagih!

Bahan isian cibay:

1. 150 gram ayam suwir
2. 1 batang daun bawang
3. 3 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. cabai sesuai selera
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt penyedap rasa

Bahan aci cibay:

1. 7 sdm tepung tapioka
2. 10 lembar kulit lumpia
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt penyedap rasa
5. 500 ml air

Bahan seblak:

1. 3 siung bawang putih
2. 3 buah kencur
3. 7 cabai merah

1. Rebus ayam selama 20—30 menit. Tiriskan hingga dingin. Suwir ayam sampai tipis.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai halus. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus.
3. Tambahkan ayam suwir, masukkan irisan daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga merata. Tiriskan setelah matang.
4. Selanjutnya, masak tepung tapioka, lada, garam, dan penyedap. Tambahkan ayam suwir dan air. Aduk sampai mengental. 
5. Siapkan kulit lumpia dan tambahkan adonan aci di atasnya. Lipat semua sisinya hingga adonan tertutup rapat. Goreng dalam minyak panas. Ulangi prosesnya hingga isian cibay habis. 
6. Ulek bawang putih, kencur, dan cabai menggunakan cobek. Siram dengan sedikit minyak panas. Aduk sampai minyaknya merata. 
7. Tata cibay goreng di atas cobek, campurkan dengan bumbu seblak.
8. Seblak cibay cobek siap disajikan.

1. Saat membuat adonan cibay, gunakan teflon antilengket agar adonan tidak menempel di permukaan wajan. Adonan juga harus terus diaduk supaya dapat matang secara merata.
2. Tingkat kepedasan seblak cibay cobek bisa disesuaikan dengan selera, ya. Kalau ingin lebih pedas, kamu bisa menambahkan.
3. Pastikan siram bumbu seblak menggunakan minyak yang sangat panas supaya matang sempurna.

Kalau bosan dengan olahan seblak berbahan kerupuk, kamu bisa coba kreasi seblak cibay ini sebagai gantinya. Rasanya gak kalah lezat dan tentunya lebih puas karena porsinya lebih besar. Cocok jadi ide jualan juga, lho. Yuk, recook di rumah!