Resep BBQ Chicken Wings, Rasa Manis dan Gurihnya Enak Banget!

1. 1 kg sayap ayam, buang bagian ujung sayap
2. 2 sdm minyak goreng
3. 1/2 sdt garam
4. 1 sdt bubuk bawang putih
5. 1 sdt smoked paprika
6. 1/2 sdt lada hitam bubuk

Bahan saus BBQ:

1. 240 gram saus BBQ
2. 80 gram madu
3. 2 sdm saus sambal atau saus tomat

Bahan pelengkap:

1. daun bawang iris secukupnya
2. saus cocolan favorit sesuai selera

1. Cuci bersih sayap ayam, lalu tiriskan. Masukkan sayap ayam ke dalam mangkuk besar. Tambahkan minyak goreng, lalu aduk hingga seluruh permukaan ayam terlapisi dengan minyak.
2. Dalam wadah kecil, campurkan garam, bubuk bawang putih, smoked paprika, dan lada hitam. Taburkan campuran bumbu ke atas ayam. Aduk hingga semua bagian ayam terbalut bumbu secara merata.
3. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 220 derajat Celsius. Siapkan loyang yang dialasi baking paper. Letakkan rak oven di atas loyang agar lemak ayam dapat menetes ke bawah selama proses pemanggangan.
4. Susun sayap ayam dalam satu lapisan tanpa saling bertumpuk. Panggang selama 40-45 menit. Setelah 20 menit pertama, balik ayam agar matang dan kecokelatan secara merata.
5. Saat ayam dipanggang, siapkan panci kecil. Masukkan saus BBQ, madu, dan saus sambal. Masak dengan api kecil selama 2-3 menit sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
6. Keluarkan ayam dari oven setelah matang. Oleskan saus BBQ secara merata ke seluruh permukaan ayam menggunakan kuas makanan. Pastikan semua bagian ayam terlapisi saus.
7. Masukkan kembali ayam ke dalam oven. Panggang selama 10-15 menit hingga saus terlihat mengilap dan sedikit berkaramel. Angkat dari oven dan biarkan selama beberapa menit.
8. Susun BBQ chicken wings di atas piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang.
9. Sajikan BBQ chicken wings bersama saus cocolan favorit.

1. Keringkan ayam sebelum dibumbui. Ayam yang terlalu basah membuat bumbu sulit menempel dan hasil panggangan kurang maksimal. Tepuk-tepuk ayam dengan tisu dapur sebelum diberi bumbu.
2. Jangan langsung melumuri saus sejak awal. Saus BBQ mengandung gula yang mudah hangus saat terkena panas tinggi terlalu lama. Karena itu, saus sebaiknya dioleskan menjelang akhir proses memanggang.
3. Sesuaikan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika disajikan untuk anak-anak, gunakan saus tomat sebagai pengganti saus sambal. Untuk pencinta pedas, tambahkan cabai bubuk atau saus Sriracha lebih banyak.
4. Marinasi lebih lama untuk rasa yang lebih meresap. Jika memiliki waktu lebih, diamkan ayam yang sudah dibumbui selama 1-2 jam di dalam kulkas. Cara ini membuat rasa bumbu lebih meresap hingga ke dalam daging.
5. BBQ chicken wings paling nikmat disantap beberapa menit setelah keluar dari oven. Tekstur kulitnya masih sedikit renyah, sementara sausnya tetap lengket dan kaya rasa.