Resep Selat Usar, Salad Khas Keraton Yogyakarta Favorit Kartini
Raden Ajeng (RA) Kartini merupakan salah satu tokoh pahlawan wanita di Indonesia. Kegigihannya dalam memperjuangkan hak-hak wanita membuat Kartini selalu dikenang oleh seluruh masyarakat. Selain itu, tepat pada hari kelahirannya, yaitu tanggal 21 April selalu diperingati sebagai Hari Kartini.
Selain kisahnya yang melegenda dan memotivasi para wanita, Kartini juga memiliki deretan makanan khas yang menarik untuk dicoba, lho. Salah satunya adalah selat usar. Tak perlu bingung untuk mencicipi kelezatannya karena kamu bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti resep berikut ini. Yuk, langsung simak!
Bahan Selat Usar
- 2 lembar daun selada
- 2 buah tomat merah
- 1 buah timun
- ½ buah kentang
- 1 butir telur ayam
- 1 butir kuning telur rebus
- 1 sdt cuka
- ¾ sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt lada bubuk
- ⅛ sdt pala bubuk
- 3 sdt air matang
- ½ sdt margarin cair
Cara Membuat Selat Usar
- Cuci bersih daun selada, tomat, timun, dan kentang. Lalu potong, sisihkan.
- Rebus telur ayam dan kentang secara terpisah, sisihkan.
- Potong telur ayam yang telah matang menjadi empat bagian, sisihkan.
- Dalam mangkuk, haluskan kuning telur. Lalu campur dengan cuka, gula pasir, garam, lada bubuk, pala bubuk, air matang, dan margarin cair, aduk rata.
- Siapkan piring, letakkan selada, tomat, timun, telur ayam, dan kentang. Lalu siram dengan saus di atasnya.
- Selat usar siap disajikan.
Tips Membuat Selat Usar
- Gunakan bahan yang segar dan berkualitas agar rasa yang dihasilkan semakin nikmat
- Kamu bisa berkreasi dengan menambahkan rebusan daging ayam ataupun protein lainnya untuk menambah tekstur dan rasa.
- Jangan potong sayuran dengan ukuran yang terlalu besar karena akan sulit saat disantap.
- Hindari menggunakan sayuran beku atau kalengan karena akan berpengaruh terhadap rasa.
- Tuang saus saat hendak disajikan agar menjaga tekstur dan rasa khas dari selat usar.
Perpaduan rasa gurih dari saus dan segarnya sayuran membuat hidangan ini menggugah selera. Sangat cocok apabila dijadikan opsi menu diet ataupun bekal olahraga, lho. Yuk, coba resepnya sekarang!
