Resep Sempol Ayam Isi Telur Puyuh, Camilan Gurih Favorit Banyak Orang

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging ayam fillet, haluskan

2. 100 gram tepung tapioka

3. 1 butir telur ayam

4. 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas

5. 3 siung bawang putih, haluskan

6. 2 siung bawang merah, haluskan

7. 1 batang daun bawang, iris halus

8. ½ sendok teh merica bubuk

9. 1 sendok teh garam

10. ½ sendok teh kaldu bubuk

11. 100 ml air es

12. Tusuk sate secukupnya

Bahan pelapis:

1. 1 butir telur ayam, kocok lepas

Bahan pelengkap:

1. Saus sambal atau saus tomat secukupnya

1. Telur puyuh direbus terlebih dahulu hingga matang sempurna, kemudian dikupas kulitnya dengan hati-hati. Setelah itu, telur puyuh disisihkan dan dipastikan dalam kondisi kering agar adonan mudah menempel.

2. Daging ayam yang sudah dihaluskan dicampurkan dengan bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan telur ayam. Seluruh bahan kemudian diaduk hingga tercampur rata dan teksturnya menjadi lembut.

3. Tepung tapioka dimasukkan ke dalam adonan ayam secara bertahap sambil ditambahkan air es sedikit demi sedikit. Adonan kemudian diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk tanpa lengket berlebihan di tangan.

4. Sejumput adonan diambil lalu dibentuk memanjang sambil dimasukkan satu butir telur puyuh di bagian tengahnya. Setelah itu, adonan ditusukkan ke tusuk sate dan dipadatkan agar tidak mudah lepas saat direbus.

5. Air dididihkan dalam panci, kemudian sempol dimasukkan dan direbus hingga mengapung sebagai tanda sudah matang. Sempol yang sudah matang kemudian diangkat dan ditiriskan hingga tidak ada air yang tersisa.

6. Sempol yang telah direbus dicelupkan ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan baik. Setelah itu, sempol digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.

7. Sempol ayam isi telur puyuh diangkat dan ditiriskan agar minyak berlebih berkurang. Setelah agak hangat, sempol siap disajikan dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera.

1. Gunakan daging ayam segar agar hasil sempol lebih gurih dan tidak berbau.

2. Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk di tusuk sate.

3. Rebus sempol hingga benar-benar mengapung supaya matang sempurna di bagian dalam.

4. Goreng dengan minyak panas agar bagian luar sempol renyah dan tidak menyerap banyak minyak.

Camilan satu ini siap bikin suasana santai jadi makin seru dengan rasa gurih yang bikin nagih. Cocok dinikmati bareng keluarga atau jadi ide jualan yang menarik perhatian. Yuk, segera coba dan rasakan sendiri sensasi lezatnya di rumah.