Sempol dikenal sebagai salah satu gorengan yang banyak ditemui di Jawa Timur. Terbuat dari campuran tepung tapioka yang digunakan untuk memunculkan tekstur kenyal.
Kalau kamu suka lebih krispi, cobalah membaluri sempol dengan tepung panir. Simak cara membuat dan resep sempol ayam krispi yang bisa kamu coba di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan pelapis:
Potong daging ayam dahulu, kemudian masukkan ke dalam blender atau chopper. Haluskan.
Tambahkan irisan bawang putih, bawang merah goreng, telur, tepung tapioka, daun bawang, lada bubuk, gula, garam, dan seledri. Campurkan kembali sampai merata, sisihkan.
Lumuri tangan dengan minyak goreng biar gak lengket. Ambil satu sendok makan adonan, lalu bentuk jadi bulatan lonjong. Barulah tusuk dengan tusuk sate. Lakukan langkah ini sampai adonan habis, lalu sisihkan.
Tuang air ke dalam panci, dan didihkan. Masukkan sempol ke dalamnya, kemudian rebus sampai matang.
Sempol akan mengapung jika sudah matang. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan. Celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan pada tepung panir. Ulangi langkah ini sampai sempol habis.
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan sempol ke dalamnya, kemudian goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Barulah angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah, lalu sajikan bersama saus favoritmu.
Itulah cara membuat dan resep sempol ayam krispi untuk camilanmu di rumah, biar makin happy.