Resep Sempol Dada Ayam Tanpa Digoreng, Lezat dan Lebih Sehat

Bahan utama:

1. 300 gram dada ayam fillet

2. 100 gram tepung tapioka

3. 1 butir telur

4. 3 siung bawang putih, haluskan

5. 2 batang daun bawang, iris tipis

6. ½ sdt garam

7. ½ sdt kaldu bubuk

8. ¼ sdt merica bubuk

9. ½ sdt gula

10. 2 sdm air es

Bahan pelengkap:

1. Tusuk sate secukupnya

2. Minyak goreng secukupnya

3. 1 butir telur, kocok lepas

1. Masukkan dada ayam ke dalam chopper dan haluskan hingga teksturnya lembut.

2. Tuangkan dada ayam yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan telur, bawang putih, garam, merica, gula, kaldu bubuk, daun bawang, dan air es. Aduk rata.

3. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan mudah dibentuk. Sisihkan.

4. Siapkan panci yang sudah diisi dengan air dan panaskan di atas api sedang.

5. Jika air sudah mendidih, ambil sedikit adonan sempol dan bentuk memanjang mengelilingi tusuk sate. Ulangi tahap ini hingga semua adonan habis.

6. Masukkan adonan ke dalam air mendidih dan rebus hingga sempol mengapung. Angkat lalu tiriskan.

7. Selanjutnya, baluri sempol dengan kocokan telur yang sudah disiapkan. Sisihkan.

8. Kemudian semprot tipis loyang air fryer dengan minyak goreng yang sudah disiapkan. Dan letakkan sempol yang sudah dilapisi telur di dalamnya.

9. Panggang sempol di dalam air fryer pada suhu 180°C selama 10 menit. Lalu balik dan lanjutkan proses pemanggangan selama 5 menit hingga permukaannya keemasan. Angkat.

10. Sempol dada ayam tanpa digoreng siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Gunakan dada ayam yang masih dingin atau baru dikeluarkan dari kulkas. Ini dikarenakan ayam dingin akan menghasilkan adonan yang lebih kenyal dan mudah dibentuk.

2. Pastikan untuk merebus sempol hingga benar-benar mengapung. Setelah mengapung, lanjutkan merebus sekitar 3 menit agar bagian dalam matang sempurna sebelum dipanggang di air fryer.

3. Saat membalik sempol, jangan lupa untuk menyemprotkan sedikit minyak di atas adonan sempol. Cara sederhana ini akan membuat sempol memiliki lapisan yang cantik dan menggoda.

4. Hindari menumpuk sempol di dalam air fryer. Pastikan untuk memberi sedikit jarak antartusukan agar suhu panas yang ada di dalam air fryer tetap bisa terjaga dengan baik sehingga semua sisi matang merata.

5. Untuk meningkatkan kandungan serat dan nutrisi, kamu bisa menambahkan wortel parut dalam jumlah yang cukup ke dalam adonan sempol.

Dengan mengikuti resep sempol dada ayam tanpa digoreng, kamu bisa membuat sajian yang tetap lezat, juicy, dan pastinya lebih sehat. Sajikan sebagai camilan tinggi nutrisi untuk menemani waktu santai di rumah. Selain itu, nikmati selagi hangat bersama saus cocolan favoritmu untuk mendapatkan kelezatan yang maksimal, ya!