Resep Semur Tempe Telur yang Praktis dan Cocok buat Anak Kos

Bahan-bahan:

1. 4 butir telur rebus
2. 1/2 papan tempe ukuran besar, potong-potong
3. 1 sdm gula merah
4. 3 sdm kecap manis
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdt ketumbar bubuk
7. 1/2 sdt kaldu bubuk
8. 1/2 sdt lada bubuk
9. Air matang secukupnya
10. 1 batang serai
11. 1 ruas lengkuas, memarkan
12. 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1/4 biji pala
4. 3 butir kemiri sangrai

1. Blender atau ulek halus bawang merah, bawang putih, pala, dan kemiri sangrai.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Masukkan batang serai yang sudah dimemarkan, lengkuas geprek, dan daun salam. Aduk sebentar sampai wangi keluar.
4. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah semur. Aduk kembali sampai bumbu larut sempurna.
6. Masukkan telur rebus yang sudah dikupas. Aduk pelan agar tidak hancur.
7. Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong. Aduk lagi biar bumbu nempel rata.
8. Tutup wajan dan biarkan masak sekitar 10 menit agar bumbu mulai meresap ke tempe dan telur.
9. Buka tutup, aduk perlahan supaya bagian bawah nggak gosong dan tempe matang merata.
10. Biarkan kuah menyusut dan mengental sesuai selera.
11. Cicipi kuah, kalau kurang manis tambahin kecap, atau sesuaikan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
12. Setelah matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan semur tempe telur selagi hangat.

1. Gunakan telur yang direbus sempurna supaya nggak pecah waktu dimasak.
2. Pilih tempe yang padat biar nggak gampang hancur pas diaduk.
3. Bumbu halus harus benar-benar matang supaya rasa semurnya kuat.
4. Jangan buru-buru, biarkan kuah menyusut perlahan supaya bumbu lebih meresap.
5. Kalau suka pedas, bisa tambahin irisan cabai rawit di akhir biar makin nampol.

Semur tempe telur ini nggak cuma praktis dan hemat, tapi juga punya rasa yang bikin nagih. Buat anak kos yang pengin makan enak tanpa ribet, resep ini bisa banget jadi andalan sehari-hari. Bahannya gampang dicari, cara masaknya simpel, dan hasilnya tetap memuaskan lidah. Selamat memasak!