Resep Shogayu, Teh Jahe Madu ala Jepang yang Menghangatkan

Name: Resep Shogayu, Teh Jahe Madu ala Jepang yang Menghangatkan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 30 gram jahe segar; 300 ml air putih; 2 sendok makan madu; 1 sendok teh air perasan lemon; 2 iris lemon untuk pelengkap

11 Nov 2026, 11:55 WIB2 min read

Firda Fortuna Nasich

News

Channel

Add Us on Google

ilustrasi shogayu (pexels.com/Gundula Vogel)

Intinya Sih

Shogayu adalah minuman tradisional Jepang berbahan jahe dan madu, diseduh air panas untuk menghadirkan sensasi hangat dengan rasa manis serta segar dari lemon.
Resepnya memakai 30 gram jahe, 300 ml air, madu, perasan lemon, dan irisan lemon; jahe direbus 10 menit lalu airnya disaring hingga hangat.
Pilih jahe segar beraroma kuat, bisa diparut untuk rasa lebih pedas, dan tambahkan madu saat rebusan sudah hangat; kayu manis dapat memperkaya aroma.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Saat udara dingin menyapa atau hujan turun mulai turun, menikmati minuman hangat tentu bisa menjadi pilihan yang sangat istimewa. Salah satu minuman sederhana yang bisa dicoba dibuat di rumah adalah shogayu. Teh tradisional asal Jepang ini terbuat dari jahe dan madu yang diseduh dengan air panas.

Sensasi hangat dari jahe yang bercampur dengan manisnya madu, membuat tiap tegukan terasa lebih nyaman di tenggorokan. Nah, bagi kamu yang tertarik untuk membuat shogayu, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang akan dibagikan dalam artikel ini. Yuk, simak cara pembuatannya dan sajikan untuk menemani waktu santaimu di rumah saat hujan menyapa ya!

Bahan Shogayu

ilustrasi jahe (pexels.com/Karola G)

30 gram jahe segar
300 ml air putih
2 sendok makan madu
1 sendok teh air perasan lemon
2 iris lemon untuk pelengkap

Cara Membuat Shogayu

ilustrasi memotong lemon (freepik.com/stockking)

Cuci jahe di bawah air mengalir hingga bersih dan kupas kulitnya. Lalu iris tipis jahe. Sisihkan.
Tuangkan air dalam panci dan panaskan menggunakan api sedang hingga mendidih.
Jika air sudah mendidih, masukkan irisan jahe ke dalam air dan rebus selama 10 menit. Matikan api.
Siapkan gelas, lalu saring air rebusan jahe dan tunggu hingga kondisinya hangat.
Selanjutnya, masukkan madu dan air perasan lemon ke dalam gelas. Lalu aduk sampai tercampur rata.
Terakhir, ambil buah lemon dan potong dengan pisau di atas talenan menjadi irisan tipis. Lalu masukkan ke dalam gelas.
Shogayu siap untuk disajikan dan dinikmati!

Tips Membuat Shogayu

Ilustrasi menuangkan air rebusan jahe (pexels.com/Maria Tyutina)

Gunakan jahe yang kulitnya tidak keriput, teksturnya padat, dan aromanya masih kuat. Jahe segar akan menghasilkan rasa pedas alami serta aroma yang lebih khas.
Jika kamu ingin rasa pedas jahe lebih keluar saat diseduh, kamu bisa memarut jahe menggunakan parutan sebelum nantinya dipanaskan.
Hindari mengganti jahe segar dengan jahe bubuk kemasan. Ini hanya akan membuat cita rasa shogayu buatanmu jauh lebih hambar, tidak terasa pedas, dan kurang wangi.
Jangan mencampurkan madu ketika air rebusan jahe masih sangat panas. Sebaiknya, tunggu hingga suhu air turun menjadi hangat agar kandungan dalam madu tidak terdegradasi atau hilang.
Agar aroma shogayu buatanmu lebih kaya, kamu bisa menambahkan sebatang kecil kayu manis saat merebus jahe.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu telah berhasil membuat shogayu yang nikmat, hangat, dengan sensasi manis dan segar yang ringan. Sajikan sebagai ide minuman untuk menemani hari berhujan di rumah. Dan teguk selagi hangat agar cita rasa serta sensasinya tetap terjaga ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.