Resep Shortbread Klasik, Cookies Irit Bahan untuk Lebaran
Shortbread adalah kue kering asal Skotlandia yang dibuat menggunakan tiga bahan utama. Di antaranya tepung, gula, dan mentega. Hidangan ini cocok dijadikan kudapan andalan untuk kamu yang suka kukis manis.
Bahkan kreasi shortbread dapat dijadikan inspirasi pelengkap kukis hari Lebaran yang simpel dan irit bahan. Tekstur kue ini renyah di luar dan lembut di bagian dalam. Dilansir BBC, inilah resep shortbread klasik yang bikin ketagihan.
Siapkan bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 180 gram tepung terigu
- 125 gram mentega
- 55 gram gula kastor
- Sejumput garam (opsional)
Cara membuat shortbread
- Pertama-tama, panaskan oven dengan suhu 190/170 derajat celcius (Fan).
- Siapkan mangkuk, masukkan mentega yang sudah lunak ke dalamnya dan gula kastor. Aduk sampai lembut.
- Tambahkan tepung dan garam sambil mengaduk adonan agar menyatu dengan baik.
- Siapkan alas bersih, gilas adonan dengan ketebalan yang disukai.
- Potong adonan berdasarkan bentuk yang dikehendaki. Bisa segiempat, bintang, dan lain-lain.
- Siapkan loyang datar dan alasi agar tidak lengket. Susun adonan shortbread di atasnya.
- Panggang selama kurang lebih 15 hingga 20 menit, keluarkan dari loyang.
- Dinginkan shortbread sebelum disajikan.
Gunakan mentega kualitas bagus
Shortbread adalah kudapan yang memiliki bahan-bahan super simpel, makanya kualitas komponen yang digunakan harus bagus supaya penganan semakin enak. Salah satunya adalah pemakaian mentega.
Pastikan kamu memakai mentega berkualitas untuk menghasilkan kue yang renyah dan wangi. Jika menggunakan salted butter kamu bisa mengurangi pemakaian garam supaya kue tidak terlalu asin ketika disajikan.
Perhatikan proses memanggang
Pastikan kamu memanggang shortbread sesuai instruksi agar hidangan matang sempurna. Meski tampak sepela, namun jika kue terlalu lama dipanggang maka teksturnya akan semakin keras. Kurang enak disantap sebagai camilan.
Triknya ialah kamu dapat membiarkan shortbread yang baru keluar dari oven di loyang selama beberapa saat. Ini dilakukan supaya teksturnya lebih set. Setelah itu, baru kue bisa didinginkan di atas cool rack sebelum dimasukkan ke dalam stoples.
Macam-macam rasa untuk shortbread
Selain membuat shortbread klasik memakai tiga bahan utama, kamu juga bisa memberi rasa ekstra pada kudapan tersebut agar hidangan lebih berwarna. Misalnya memakai tambahan cokelat atau brown sugar.
Bila ingin sensasi yang lebih nendang dan unik, kamu dapat menggunakan tambahan teh, daun aromatik, maupun lemon. Dengan begitu, kreasi shortbread akan memiliki rasa yang lebih intens dan yummy.
Shortbread merupakan kue kering Skotlandia yang gampang dibuat memakai tiga bahan utama. Jika kamu ingin membuat camilan simpel yang lembut, renyah, dan wangi, maka sajian ini cocok dibuat. Bahkan bisa untuk santapan simpel menyambut hari Lebaran, lho!
