Resep Siomay Ayam Udang Topping Telur Asin yang Empuk dan Lembut

Bahan-bahan:

1. 30 lembar kulit pangsit, potong bulat
2. 2 kuning telur asin, potong dadu ukuran ½ cm
3. Sambal cabai instan, sesuai selera
4. Mustard, sesuai selera

Bahan isian:

1. 400 gram daging ayam, cincang
2. 50 gram lemak ayam, cincang
3. 400 gram udang, kupas kulitnya dan potong dadu kecil
4. 5 buah jamur hioko, rendam dan potong dadu kecil
5. 200 gram rebung, potong dadu kecil
6. 2 butir telur
7. 1 sendok makan daun bawang kecil
8. 1 sendok makan jahe cincang
9. ½ sendok teh merica bubuk
10. 1 sendok teh gula
11. Garam, secukupnya
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 2 sendok makan air bawang jahe
14. 1 sendok teh minyak wijen

1. Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan seluruh bahan isian. Aduk hingga tercampur rata. Simpan ke dalam lemari es sekitar 3 jam.
2. Jika sudah, ambil satu lembar kulit pangsit. Beri adonan isian sebanyak 1 sendok makan. Pastikan diletakkan di bagian tengah. Setelah itu, tekan-tekan adonan isi dan ratakan permukaannya dengan hati-hati.
3. Tambahkan potongan kuning telur asin di bagian atas siomay. Ulangi langkah ini hingga adonan isi habis.
4. Selanjutnya masukkan siomay ke dalam panci kukusan. Kukus siomay hingga matang selama 15 menit.
5. Segera angkat siomay saat sudah matang. Susun di atas piring saji bersama sambal cabai dan mustard. Siomay ayam udang topping telur asin pun siap dihidangkan.

1. Gunakan daging ayam segar dan udang yang berkualitas untuk hasil yang lebih enak.
2. Pastikan adonan isian tercampur sempurna agar tekstur siomay menjadi lembut.
3. Kukus siomay dengan nyala api sedang agar matang merata dan teksturnya tetap lembut.

1. Tata siomay dalam piring saji, lalu taburi dengan bawang goreng untuk tambahan rasa gurih dan tekstur renyah.
2. Sajikan dengan sambal kacang atau saus kecap untuk menambah kenikmatan cita rasa.
3. Hiasi dengan irisan timun dan kol untuk sentuhan segar yang sempurna.

Dengan resep yang sederhana, namun, menggugah selera seperti di atas, siomay ayam udang topping telur asin pasti akan menjadi hidangan favorit di meja makan. Selamat mencoba!