Resep Siomay Kubis Gulung, Camilan Hangat saat Musim Hujan

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam
• 7 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk 
• 1 sdm garam 
• 1 butir putih telur
• 150 ml air es 
• 350 gram tepung sagu
• 5 buah daun bawang, iris tips
• 1 buah kubis

Potong-potong kubis menjadi selembaran. Jika sudah, cuci menggunakan air mengalir supaya kotoran yang menempel larut, lalu tiriskan. Kemudian, jemur kurang lebih 15 menit atau sampai kering dan layu.

Sambil menunggu kubis dijemur, siapkan tujuh siung bawang putih. Goreng sebentar dengan minyak panas, lalu angkat. Kemudian, haluskan bawang putih dengan bantuan ulekan atau blender.

Bersihkan daging ayam, lalu pisahkan dari tulangnya. Masukan daging ayam ke dalam gilingan dan haluskan. Jika sudah halus, masukan ke dalam wadah atau baskom berukuran sedang.

Setelah itu, tambahkan bawang putih halus, merica, garam, dan putih telur. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk. Kemudian, masukan tepung sagu dan irisan daun bawang. Aduk kembali sampai semua bahan adonan tercampur.

Siapkan daun kubis yang sudah dijemur sebelumnya. Ambil satu lembar daun kubis, lalu beri dua sendok makan adonan siomay.

Selanjutnya, bungkus adonan siomay dengan daun kubis dengan cara digulung, seperti membuat dadar gulung. Ulangi sampai semua adonan siomay habis terbungkus daun kubis. Sisihkan ke dalam wadah atau loyang datar, ya.

Kukus siomay kubis gulung selama kurang lebih satu jam atau sampai benar-benar matang. Apabila sudah matang, matikan api dan angkat siomay kubis gulung.

Sajikan siomay kubis gulung saat masih hangat-hangatnya bersama saus sambal atau saus kacang jika ada. Siomay kubis gulung cocok dinikmati ketika musim hujan tiba.

Tekstur siomay yang kenyal sangat cocok bila dipadukan dengan daun kubis yang sedikit crunchy. Selain lezat, camilan ini juga menyehatkan, lho. Gimana, tertarik untuk membuatnya di rumah?