Resep Soft Banana Raisin Cookies, Teksturnya Chewy dan Lembut!

Name: Resep Soft Banana Raisin Cookies, Teksturnya Chewy dan Lembut!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

12 Okt 2023, 15:15 WIB

Made Ayu Putri Arini

soft banana raisin cookies (pexels.com/陈欣茹)

Suka membuat soft cookies untuk camilan di rumah? Varian yang satu ini memang sedikit berbeda dengan tekstur kue kering pada umumnya karena jenis soft cookies akan terasa lebih lembut saat digigit. Oleh sebab itu, soft cookies terlihat lebih populer di kalangan kue kering lainnya. Terlebih lagi, mulai banyak kreasi soft cookies yang beredar di pasaran.

Nah, kalau kamu ingin membuat rasa yang unik dan berbeda, mengapa tidak mencoba resep soft banana raisin cookies saja? Perpaduan yang pas untuk teman minum kopi. Yuk, periksa resep soft banana raisin cookies dan cara membuatnya di bawah ini!

Bahan Soft Banana Raisin Cookies

ilustrasi mentega yang didiamkan pada suhu ruang (pexels.com/Jess Bailey Designs)

200 gram pisang matang
1 sdm air lemon
200 gram mentega
140 gram gula pasir
30 gram susu bubuk
3 buah kuning telur
200 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
150 gram kismis siap pakai

Cara Membuat Soft Banana Raisin Cookies

ilustrasi adonan cookies sebelum dipanggang (unsplash.com/Pam Menegakis)

Lumatkan pisang dengan menggunakan garpu, lalu tambahkan air lemon dan sisihkan.
Kocok mentega, gula halus, dan susu bubuk hingga rata. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok dengan mikser kecepatan rendah hingga halus.
Masukkan tepung terigu, baking powder, dan baking soda sambil diayak perlahan. Aduk rata menggunakan spatula.
Campurkan pisang dan kismis, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Siapkan pipping bag. Potong sedikit ujungnya dan taruh spuit bintang di bagian dasar. Masukkan semua adonan ke dalam pipping bag.
Semprotkan adonan di atas loyang yang telah diolesi margarin tipis-tipis.
Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan 160⁰ C selama 25-30 menit atau hingga matang berwarna kuning kecokelatan.
Angkat dari loyang, lalu dinginkan di suhu ruang.
Simpan soft banana raisin cookies dalam stoples kedap udara. Nikmati sebagai camilan.

Tips Menyimpan Soft Cookies

ilustrasi cookies dalam stoples (unsplash.com/Olivia Oliver Design)

Soft cookies memang memiliki tekstur kue yang lembut dan kenyal. Namun, bila cara menyimpannya tidak benar, maka lama-kelamaan membuat permukaannya menjadi keras dan tidak lagi enak saat disantap.

Untuk menghindari hal tersebut, kamu dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara yang telah diberi roti tawar di dalamnya. Keberadaan roti tawar ini digunakan sebagai penjaga kelembapan soft cookies agar tidak gampang mengeras.

Selain itu, kamu juga bisa menyimpannya di dalam stoles kaca dengan memberi kertas roti sebagai pembatas pada setiap soft cookies yang disimpan. Dengan cara ini, soft cookies buatanmu akan awet lebih lama hingga tiga hari dalam suhu ruang.

Dalam satu resepnya, kamu dapat menghasilkan sekitar 12 keping soft banana raisin cookies. Teksturnya chewy, ada renyah di bagian pinggir dan lembut di tengah. Kombinasi rasa manis dan gurihnya pas. Selain dijadikan camilan di rumah, kamu juga bisa membungkusnya sebagai hantaran, lho! Langsung coba resepnya di rumah, ya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.