Resep Sop Buntut Bening Sederhana, Cocok Disantap saat Cuaca Dingin
Siapa sih yang tak suka sop buntut? Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan aroma yang kaya akan bumbu rempah-rempah. Tak heran jika sop buntut difavoritkan oleh banyak orang, baik di rumah maupun restoran.
Agar lebih hemat, sebenarnya kamu bisa membuat sop buntut sendiri di rumah. Jika ingin bikin sup yang tampilan kuahnya lebih jernih, simak resep sop buntut bening di bawah ini hingga selesai, ya. Meski lebih sederhana, tapi kelezatannya tak kalah dengan buatan restoran, lho.
Bahan Sop Buntut Bening Sederhana
- 1 kilogram buntut sapi, potong-potong
- Air untuk merebus, secukupnya
- 2 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 buah kentang, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 batang daun seledri, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Merica, secukupnya
- Garam, secukupnya
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak sayur
- Sambal atau kecap manis untuk pelengkap (opsional)
- Bawang goreng untuk taburan (opsional)
Cara Membuat Sop Buntut Bening Sederhana
- Siapkan panci. Tuang air yang cukup banyak. Masukkan buntut sapi. Rebus hingga mendidih. Setelah itu, tiriskan dan cuci hingga bersih.
- Siapkan panci berukuran besar. Tuang minyak dan panaskan. Tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma wangi. Lalu masukkan potongan buntut sapi ke dalam panci. Aduk rata dan masak sebentar.
- Tuang air hingga buntut sapi terendam. Tambahkan daun bawang, seledri, jahe, serai, dan daun jeruk.
- Kecilkan nyala api. Biarkan mendidih secara perlahan hingga tekstur daging ekor berubah menjadi empuk. Selama proses memasak yang memakan waktu beberapa jam ini bisa muncul kotoran di permukaan air yang perlu dihilangkan.
- Tambahkan wortel dan kentang. Masak hingga tekstur sayuran menjadi lunak. Taburkan merica dan garam secukupnya.
- Setelah tekstur daging buntut empuk dan sayuran matang, angkat panci dari api.
- Tuang sop buntut kuah bening dalam mangkuk dan sajikan.
Tips Memasak
- Pastikan daging buntut sapi yang digunakan segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil terbaik.
- Rebus daging ekor buntut terlebih dahulu sebelum dimasak untuk menghilangkan darah dan kotoran yang mungkin masih menempel.
- Tambahkan wortel dan kentang pada tahap akhir memasak agar tetap renyah dan penuh nutrisi.
- Selalu tes dan sesuaikan rasa sop buntut sebelum dihidangkan agar sesuai dengan selera.
Saran Penyajian
- Hidangkan sop buntut kuah bening dengan nasi putih hangat atau lontong.
- Taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang untuk aroma dan rasa yang lebih kaya.
- Sajikan dengan sambal merah untuk penyuka pedas.
- Hidangkan dengan potongan jeruk nipis untuk kesegaran tambahan.
Dengan resep sederhana ini, maka kamu bisa menikmati sop buntut kuah bening yang lezat di meja makan. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
