Resep Sop Iga Sapi Tanpa Sayur yang Segar dan Gurih

1. 500 gram iga sapi
2. 1 batang daun bawang, iris
3. 2 batang daun seledri, iris
4. 1 buah tomat
5. 10 siung bawang merah
6. 5 siung bawang putih
7. 1 saset penyedap rasa sapi
8. 1 sdm gula pasir
9. 2 sdt garam
10. 5 butir cengkih
11. 5 buah kapulaga
12. 1/2 buah pala
13. 1 ruas kayu manis
14. 1/4 sdt lada bubuk
15. air secukupnya 

1. Cuci bersih iga sapi, lalu masukkan ke dalam panci yang sudah berisi air mendidih.
2. Rebus selama 30 menit, kemudian matikan kompor dan diamkan selama 15 menit dalam keadaan tertutup.
3. Setelah itu, buang air rebusannya dan ganti dengan air yang baru.
4. Rebus kembali selama 30 menit.
5. Selanjutnya, haluskan bawang merah dan bawang putih.
6. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
7. Masukkan bumbu halus ke dalam panci, tambahkan cengkih, kapulaga, pala, dan kayu manis.
8. Masukkan pula daun bawang, seledri, garam, gula, lada, dan penyedap rasa. Aduk merata. 
9. Masak iga sapi hingga matang. 
10. Sop iga sapi tanpa sayuran siap disajikan. 

1. Pilih iga dari sapi yang masih muda, supaya lebih mudah diproses dan teksturnya empuk. Jadi, saat kamu memilih iga sapi di pasar atau supermarket, pastikan untuk memilih yang berasal dari sapi yang masih muda.
2. Masak iga sapi dengan api kecil secara perlahan, sehingga membantu daging lebih lembut dan bumbu meresap dengan sempurna. Jangan terburu-buru memasak dengan api besar, karena hasilnya bisa membuat daging keras.
3. Jika ada, kamu bisa merebus dengan panci presto selama 45 menit. Setelah itu, iga bisa diolah menjadi sop iga. Tambahkan air lagi jika air rebusan menyusut.

Selamat mencoba resep sop iga sapi tanpa sayur ini di rumah. Kamu bisa menikmati kehangatan iga yang empuk dengan kuah gurih memanjakan lidah.