Resep Sop Iga Sapi yang Segar dan Gurih, Pas buat Berbuka atau Sahur
Dari sekian banyaknya sajian sop, memang terasa sulit untuk bisa menolak kenikmatan dan segarnya kuah sop iga. Nah, bagi kamu penggemar makanan berkuah, sop iga sapi patut kamu coba nih buat pilihan menu berbuka atau sahur.
Tak perlu bersusah payah beli di rumah makan atau restoran, lebih baik masak sendiri saja. Sebab bahan dan cara membuatnya gampang banget, gak percaya? Berikut resep sop iga sapi yang bisa kamu tiru.
1. Bahan-bahan dibutuhkan memasak sop iga sapi
Bahan:
- 1 kg iga sapi
- 2,5 liter air
- 4 butir kapulaga
- 2 butir bunga lawang
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Bahan pelengkap:
- 3 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang daun seledri, iris halus
- Bawang goreng sesuai selera untuk taburan
2. Rebus iga sapi
Cuci bersih terlebih dahulu iga sapi. Jika sudah, masukkan ke dalam panci berisi air secukupnya. Rebus sampai mendidih, kemudian buang air rebusan.
Setelah itu rebus kembali iga dengan 2,5 liter air, masukkan kapulaga dan bunga lawang. Rebus sampai setengah empuk dengan api sedang.
3. Blender bahan bumbu sop
Di sisi lain, haluskan pula bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe. Kamu bisa menggunakan blender atau ulekan, sesuai selera saja.
4. Tumis bumbu sampai harum dan matang
Kemudian panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus beserta merica bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, dan cengkeh bubuk. Aduk-aduk, tumis sampai harum matang.
5. Sop iga sapi siap untuk disajikan selagi hangat
Setelah harum matang, angkat dan tuang bumbu ke dalam rebusan daging. Jangan lupa beri garam, gula,ndan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai iga empuk.
Koreksi rasa, masukkan wortel dan kentang. Masak sampai lunak, sesaat sebelum diangkat tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Matikan api, sop iga sapi siap disajikan bersama taburan bawang goreng.
Itulah resep dan cara membuat sop iga sapi yang bisa kamu sajikan untuk menu buka puasa atau sahur. Dijamin, nikmatnya bikin nambah terus!
