Soto merupakan hidangan yang paling sering ditemui di berbagai kawasan Indonesia. Ada yang kuahnya berwarna bening, putih, dan kuning.
Untuk soto berkuah kuning, kamu bisa menjumpainya di kawasan Jawa Timur dengan irisan daging ayamnya yang lezat. Kalau pengin bikin sendiri di rumah, simak cara membuat dan resep soto ayam kuning berikut ini.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Cuci bersih ayam dahulu, kemudian potong sesuai selera. Setelah itu, siapkan panci yang telah diberi air, lalu panaskan. Masukkan potongan ayam ke dalamnya, kemudian rebus sampai kotorannya terangkat. Sisihkan.
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak dan panaskan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai sampai mengeluarkan aroma harum.
Di dalam panci terpisah, masukkan air, kemudian didihkan dahulu. Barulah tambahkan ayam yang telah direbus bersama bumbu halus.
Masak semua bahan sampai mendidih kembali. Tambahkan taburan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
Untuk langkah terakhir, tambahkan daun bawang dan cabai rawit ke dalamnya. Biarkan mendidih kembali.
Setelah itu, cicipi biar rasanya sesuai selera. Barulah sajikan soto bersama irisan tomat, bawang goreng, dan seledri, ya!
Nah, itulah cara membuat dan resep soto ayam kuning khas Jawa Timur yang nikmat banget. Perpaduan rasa gurihnya soto dengan ayamnya terasa menggoyang lidah.