- 50 gr mentega tawar
1 batang bawang perai, bagian putih dan hijau muda saja, cuci dan iris tipis
2 wortel ukuran sedang, kupas, iris tipis membentuk kipas
3 kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu
Segenggam atau 113 gr buncis, potong diagonal
3 sdm kacang putih matang
1 liter kaldu sayuran atau ayam, dapat dicampur dengan air
100 ml anggur putih kering (opsional)
2 tangkai thyme segar
1 lembar daun salam
Garam dan lada hitam bubuk, secukupnya
150 ml krim kental (opsional, jika lebih suka versi creamy)
1 sdm peterseli cincang
1 sdt mentega tawar, untuk sentuhan akhir
Resep Soupe Bonne Femme, Sup Kentang dan Bawang Prei yang Super Creamy
Intinya sih...
- Soupe bonne femme adalah sup kentang dan bawang prei yang menghangatkan.
- Resep ini sederhana namun elegan, cocok dinikmati saat lelah atau saat ingin waktu sendiri.
- Bahan dan cara membuatnya mudah, dengan tips pengganti bahan untuk variasi rasa yang dijelaskan di artikel ini.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Jika menginginkan sesuatu yang menghangatkan dari masakan Prancis, kamu wajib mencoba soupe bonne femme. Sup kentang dan bawang perai ini rasanya menghangatkan. Rasanya sederhana namun elegan, creamy namun tidak terlalu berat, dan aromanya sangat menenangkan.
Hidangan ini juga cocok untuk dinikmati saat lelah, di hari yang mendung, atau saat kamu hanya ingin menikmati waktu sendiri dengan hidangan lezat. Meskipun namanya terdengar mewah, sup ini sebenarnya sangat mudah dibuat di rumah. Yuk, lihat caranya!
Bahan Membuat Soupe Bonne Femme
Bahan topping (opsional):
Peterseli, cincang halus
Bacon renyah atau ham asap, potong dadu
Crouton
Cara Membuat Soupe Bonne Femme
- Lelehkan mentega dalam panci besar dengan api sedang. Masukkan irisan bawang perai dan wortel, lalu didihkan perlahan selama kurang lebih 3 menit hingga agak layu dan harum. Inilah tahap penguapan, yang memungkinkan sayuran mengeluarkan rasa manis alaminya.
Masukkan kentang potong dadu dan aduk hingga terbalut mentega dan tercampur rata dengan sayuran. Tuang kaldu, aduk, dan didihkan perlahan.
Buang buih atau busa yang muncul ke permukaan untuk menciptakan kaldu yang bening dan lezat. Kemudian, tambahkan anggur, thyme, dan daun salam. Kecilkan api dan didihkan perlahan selama 10 menit.
Selanjutnya, masukkan buncis dan kacang putih, lalu didihkan perlahan dengan penutup selama kurang lebih 20 menit hingga semua sayuran empuk tetapi tidak hancur.
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Untuk versi yang lebih creamy dan nikmat, tuangkan krim kental dan didihkan perlahan selama 5 menit lagi untuk rasa yang lebih intens.
Sebelum disajikan, tambahkan 1 sdm mentega dan peterseli cincang untuk sentuhan akhir.
Sajikan panas, taburi peterseli untuk kesegaran ekstra. Untuk lebih mewah, taburi dengan bacon renyah dan crouton.
Tips Membuat Soupe Bonne Femme
- Gunakan bawang perai, jangan lewatkan. Bawang perai adalah kunci rasa sup ini. Jika tidak dapat menemukannya, kamu dapat menggantinya dengan daun bawang atau campuran bawang bombai dan daun bawang.
Gunakan kentang dengan tekstur bertepung agar sup lebih creamy secara alami tanpa perlu diblender. Jika menggunakan kentang yang bertekstur lilin, sup akan lebih encer dan kurang beraroma.
Kacang putih membuat sup lebih mengenyangkan dan creamy. Tetapi jika tidak dapat menemukannya, kamu dapat menggantinya dengan edamame, kacang merah, buncis, atau bahkan jagung.
Bacon renyah adalah topping favorit secara autentik. Tetapi jika kamu tidak makan daging babi, kamu dapat menggantinya dengan daging sapi asap, ayam asap, atau jamur goreng tipis. Hasilnya tetap renyah.
Jadi, siap mencoba soupe bonne femme di rumah? Sup kentang dan bawang perai super creamy ini sungguh makanan yang menenangkan. Tak hanya itu, sup ini juga menghangatkan badan dan meningkatkan suasana hati!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
