Resep Spageti Ayam Carbonara yang Creamy dan Bikin Ketagihan

1. 200 gram spageti

2. 150 gram dada ayam, potong sesuai selera

3. 200 ml susu full cream

4. 100 ml cooking cream

5. 50 gram keju parmesan parut

6. 3 siung bawang putih cincang

7. 1 sendok teh lada bubuk

8. 1 sendok teh garam

9. ½ sendok teh kaldu bubuk

10. 2 sendok makan margarin atau mentega

11. 1 butir telur (opsional untuk tekstur lebih creamy)

12. 2 sendok makan minyak goreng

13. Parsley atau seledri cincang secukupnya untuk taburan

1. Spageti direbus dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam dan minyak. Setelah matang al dente, spageti ditiriskan dan disisihkan.

2. Ayam dipanaskan dalam wajan bersama margarin hingga berubah warna dan teksturnya lebih padat. Proses memasak dilakukan menggunakan api sedang agar tidak gosong.

3. Bawang putih ditumis hingga harum dalam wajan yang sama untuk mengeluarkan aroma wangi alami. Setelah itu, ayam dimasukkan kembali dan diaduk merata.

4. Susu full cream dan cooking cream dituangkan ke dalam wajan, kemudian diaduk perlahan sampai saus mulai mengental. Api kecil digunakan agar saus tidak menggumpal.

5. Keju parmesan ditambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar larut merata dalam saus. Dengan cara ini, rasa gurih pada saus bisa semakin terasa.

6. Lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk ditambahkan untuk memperkuat cita rasa. Bahan-bahan ini dicampur hingga saus terasa seimbang dan creamy.

7. Spageti dimasukkan ke dalam wajan, kemudian diaduk hingga terbalut saus secara merata. Setelah matang merata, spageti disajikan dengan taburan parsley di atasnya.

1. Gunakan api kecil saat memasak saus supaya teksturnya tidak pecah dan tetap creamy. Api besar cenderung membuat saus menggumpal dan cepat kering.

2. Tambahkan telur jika ingin tekstur carbonara ala restoran yang lebih lembut dan pekat. Telur harus dimasukkan ketika api sudah dimatikan agar tidak berubah menjadi orak-arik.

3. Selalu gunakan keju parmesan atau keju khusus masak untuk cita rasa yang lebih gurih. Keju sembarangan bisa membuat saus terlalu asin atau tidak creamy.

4. Spageti sebaiknya dimasukkan ke saus saat masih hangat supaya saus lebih mudah menempel. Ini akan membuat tekstur akhir terasa lebih menyatu.

Saatnya menikmati kreasi pasta creamy gurih yang bikin lidah bahagia. Cocok disajikan kapan saja, apalagi untuk makan malam spesial bersama orang tersayang. Selamat mencoba dan nikmati sensasi mewahnya dalam setiap suapan.