Spanakopita merupakan salah satu makanan populer di Yunani. Sekilas hidangan ini tampak mirip dengan martabak telur di Indonesia. Namun spanakopita menggunakan bahan utama bayam dan keju feta.
Kamu ingin membuatnya di rumah? Yuk, intip resepnya berikut ini.
Langkah yang pertama, panaskan minyak zaitun di atas teflon dengan api sedang. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang sampai harum. Kemudian, masukan bayam dan peterseli. Masak selama 2 menit dan sisihkan.
Selanjutnya, campurkan telur, keju ricotta, dan keju feta dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua tercampur rata. Kemudian, masukan tumisan bayam dan aduk secara perlahan hingga semua bahan menyatu.
Siapkan loyang persegi berukuran 9x9 inci yang sudah diolesi dengan minyak zaitun. Letakkan satu lembar adonan phyllo di atasnya dan olesi dengan minyak zaitun.
Ulangi proses yang sama dengan menumpuk dua lembar phyllo. Kemudian, masukkan campuran bayam dan keju. Terakhir, tutup dengan sisa lembaran phyllo dan olesi minyak zaitun lagi.
Panggang spanakopita di dalam oven dengan suhu 350°F selama 30-40 menit. Panggang hingga spanakopita berubah warna menjadi cokelat keemasan. Setelah itu, angkat dan potong kotak-kotak. Sajikan bersama dengan saus sambal atau cabai rawit hijau.
Nah, itu dia resep spanakopita makanan khas Yunani yang renyah dan lezat. Yuk, buat juga!