Resep Martabak Lenggang Cokelat, Camilan Enak Pembangkit Mood
Biasanya martabak berbentuk bulat dan tebal. Nah, kali ini kamu bisa coba membuat martabak yang unik. Martabak lenggang memiliki bentuk seperti pastel dan diberi isian vla yang lumer di mulut.
Martabak lenggang cocok jadi camilan untuk membangkitkan mood-mu di tengah aktivitas yang padat. Resep martabak lenggang di bawah ini bisa jadi panduanmu.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 30 gram susu bubuk
- 45 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ragi instan
- 15 gram cokelat bubuk
- 1 butir telur
- 500 ml air
- minyak secukupnya
Bahan vla:
- 500 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 60 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt vanila
- 1/4 sdt garam
- 30 gram margarin
2. Buat adonan kulit
Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, garam, ragi instan, cokelat bubuk, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan telur dan air, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, saring adonan, lalu aduk kembali. Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan selama satu jam, sisihkan.
3. Buat adonan vla
Siapkan panci, lalu campurkan gula pasir, telur, kuning telur, garam, dan susu cair, aduk hingga tercampur rata. Larutkan maizena dengan susu cair, lalu tuang ke dalam panci. Masukkan vanila, lalu aduk kembali.
4. Masak adonan vla
Masak adonan vla dengan api sedang hingga mendidih dan mengental. Masak sambil terus diaduk supaya adonan gak menggumpal.
Setelah mengental, matikan kompor, tambahkan margarin, lalu aduk hingga tercampur rata. Pindahkan vla ke dalam wadah tertutup rapat.
5. Panggang adonan kulit, lalu isi dengan vla
Berikutnya, ambil adonan kulit martabak, lalu aduk hingga busanya hilang. Setelah itu, panaskan sedikit minyak di dalam teflon antilengket. Tuang adonan secukupnya, masak hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.
Terakhir, angkat dari teflon, tuang vla yang sudah dibuat. Satukan kedua ujungnya supaya menempel hingga membentuk seperti pastel, lalu sajikan.
Itulah resep martabak lenggang cokelat yang manis dan enak. Resep ini bisa menghasilkan 20 buah martabak, lho. Selamat mencoba!
