Resep Strawberry Cheesecake Tanpa Oven, Gampang Banget Bikinnya!

Bahan base biskuit:

1. 130 gram biskuit, hancurkan

2. 40 gram mentega tawar, lelehkan
   

Bahan strawberry compote:

1. 200 gram strawberry, potong-potong

2. 50 gram gula pasir

3. 1 sdt perasan jeruk lemon

4. Potongan buah strawberry
   

Bahan cheesecake:

1. 250 gram cream cheese

2. 60 gram gula halus

3. 1/2 sdt vanilla extract

4. 275 gram whipping cream

1. Didalam wadah, masukkan biskuit yang sudah dihancurkan dan lelehan mentega tawar. Aduk-aduk hingga teksturnya seperti pasir basah.

2. Siapkan 3 buah gelas, masukkan base cheesecake dalam dasar gelas dan ratakan. Masukkan ke dalam kulkas.

3. Saatnya membuat strawberry compote. Di dalam pan, masukkan strawberry, gula pasir, dan perasan jeruk nipis. Masak hingga airnya menguap dan teksturnya seperti selai kemudian angkat. Selanjutnya, tambahkan potongan buah strawberry segar, aduk-aduk dan sisihkan.

4. Kemudian, buat adonan cheesecake. Di dalam wadah, masukkan cream cheese, gula halus, dan vanilla. Aduk-aduk hingga lembut dan tidak ada gumpalan keju. Kemudian, tuangkan whipping cream perlahan-lahan sambil diaduk menggunakan mixer hingga mengembang. Pindahkan ke dalam piping bag.

5. Keluarkan gelas berisi base biskuit dari kulkas. Tuangkan adonan cheesecake di atas base tersebut hingga memenuhi 3/4 bagian gelas.

6. Jika sudah, selanjutnya tuangkan strawberry compote di atas adonan cheesecake.

7. Strawberry cheesecake siap disajikan.

1. Untuk mendapatkan hasil strawberry cheesecake yang sempurna, gunakanlah bahan-bahan yang segar berkualitas. Selalu perhatikan komposisi bahan dasar dan tanggal kedaluwarsa.

2. Sebelum memasak strawberry compote, baiknya buah strawberry dicuci bersih dan dipotong dengan ukuran kecil agar mempermudah proses memasaknya.

3. Saat memasaknya, gunakan api kecil untuk membantu strawberry compote mengental secara merata dan mencegah gosong.

4. Saat membuat cheesecake, tuangkan whipping cream perlahan-lahan sambil diaduk menggunakan mixer hingga mengembang. Agar makin set, penuangan whipping cream ini bisa dilakukan 3 kali.

5. Strawberry cheesecake makin enak disajikan dalam keadaan dingin.

Itu dia resep strawberry cheesecake tanpa oven dari Luvita Ho. Selain bahan-bahannya mudah di dapat, proses memasaknya cukup gampang untuk diikuti. Buruan recook untuk keluarga di rumah!