Resep Sukade Cookies yang Renyah, Teman Ngemil di Rumah nih!

1. 150 gram butter
2. 250 gram tepung
3. 50 gram gula halus
4. 10 gram tepung maizena
5. 85 gram sukade
6. 100 gram selai orange marmalade

1. Campurkan tepung, mentega, dan gula, lalu aduk rata. Kemudian, masukkan tepung maizena dan uleni dengan tangan sampai tercampur saja. 
2. Setelah teksturnya pas, ambil adonan sebanyak 50 gram. Bulatkan adonan, lalu bungkus plastik dan simpan di dalam freezer sampai akan digunakan.
3. Ratakan sisa adonan, lalu pipihkan dan letakkan dalam loyang yang telah dilapisi baking paper.
4. Kemudian, olesi selai di atas permukaan adonan, lalu taburi sukade. Ratakan di atasnya sampai seluruh pemukaannya merata.
5. Kemudian, parut adonan yang kita simpan dalam frezer tadi ke atas kue yang telah diberi sukade.
6. Panggang cookies di dalam oven bersuhu 150-160 derajat Celsius selama 20 menit.
7. Keluarkan dari oven, lalu potong kue sesuai selera. Kemudian, panggang lagi selama 20 menit atau sampai warnanya kecokelatan.
8. Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam stoples.
9. Sukade cookies kini siap dinikmati, deh!

1. Pastikan tekstur adonan pas, tidak terlalu lembek dan kering, sehingga mudah dibentuk.
2. Parutan adonan di atas berfungsi membuat sukade menempel dengan sempurna.
3. Gunakan mentega dingin agar hasilnya renyah.

Setelah dingin, simpan kue di dalam stoples kedap udara agar tahan lama. Hindari menyimpan kue dalam chiller atau bagian bawah kulkas karena bisa menyedot kelembapannya yang menyebabkan menjadi melempem dan kurang renyah.

Selain menyimpan di stoples, letakkan juga di tempat yang kering, cukup udara, dan sinar matahari. Bolu bisa bertahan selama kurang lebih seminggu.

Sukade adalah manisan dari kulit buah yang manis dan asam dengan warna yang beragam. Kebanyakan dalam satu kemasan terdapat tiga warna sekaligus, yaitu kuning, merah, dan hijau. Namun, ada pula yang satu kemasan satu warna saja, lho.

Bahan yang digunakan untuk membuat sukade adalah kulit buah-buahan jeruk, semangka, dan pepaya. Sukade banyak digunakan pada kue roti atau pastry.

Kehadiran sukade cookies atau kue sukade menambah varian kue kering yang bisa kamu jadikan camilan di rumah. Teksturnya renyah, tampilan kue ini pun menarik karena berwarna-warni.