Resep Sup Ikan Sederhana yang Mantap Dinikmati Selagi Hangat

Bahan:

1. 500 gram fillet kakap atau kerapu
2. 1 buah jeruk nipis

Bahan kuah:

1. 1,5 liter air
2. 5 lembar daun jeruk
3. 1 batang serai, memarkan
4. 1 buah cabai merah, iris kasar
5. 2 buah cabai merah keriting, iris kasar
6. 2 sdm air asam muda
7. 1 sdm kaldu jamur
8. 2 sdm kecap ikan
9. 2 sdm air jeruk nipis
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. 2 sdt garam
12. 5 helai daun sawi, iris kasar

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 2 butir bawang merah
3. 2 cm jahe

Taburan atau pelengkap:

1. bawang putih cincang goreng
2. daun ketumbar

1. Siapkan daging ikan fillet. Potong-potong kasar lalu masukan ke dalam wadah atau baskom.
2. Beri perasaan air jeruk nipis. Aduk-aduk sampai melumuri seluruh bagian ikan. Diamkan selama kurang lebih 15 menitan.
3. Selanjutnya, tuangkan 1,5 liter air ke dalam panci. Tambahkan daun jeruk dan serai. Taruh di atas kompor dan nyalakan.
4. Masak air hingga mendidih. Kemudian, masukan cabai rawit dan keriting merah. Aduk-aduk hingga layu.
5. Bumbui dengan kecap ikan, air asam muda, air jeruk nipis, kaldu jamur, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk sampai larut dan tercampur dengan air.
6. Kecilkan apinya, lalu masukkan potongan ikan dan sawi. Masak sampai mendidih dan ikan matang serta sawi layu.
7. Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa sudah pas, matikan api kompor.
8. Pindahkan ke atas mangkuk saji. Taburi dengan bawang putih cincang dan daun ketumbar.
9. Sajikan sup ikan sederhana selagi hangat. Bisa disantap bareng nasi supaya lebih kenyang!

1. Ikan kakap dan kerapu paling cocok dibuat sup. Dagingnya lembut, padat, dan sangat gurih. Selain dua jenis ikan tersebut, kamu bisa menggunakan ikan dori, gurame, hingga patin sebagai alternatif penggantinya.
2. Salah satu kunci kenikmatan sup ikan ini adalah air asam muda. Untuk membuat air asam muda, cukup rebus asam muda bersama sedikit air. Apabila sudah lunak, angkat dan remas-remas asam muda. Ambil airnya dan saring!
3. Tak hanya sawi, kamu bisa menggunakan berbagai sayuran lainnya sebagai campuran. Bisa menggunakan wortel, kol, brokoli, dan masih banyak lagi lainnya. Tergantung selera dan kesukaanmu saja, lho!
4. Untuk taburannya, kamu juga boleh mengganti bawang putih cincang dan daun ketumbar. Cocoknya taburan tersebut diganti dengan irisan daun bawang. Atau tambahkan juga bawang goreng supaya lebih sedap.

Membuat menu masakan yang enak dan lezat gak harus capek-capek dan bikin ribet. Seperti sup ikan sederhana yang sedap dengan daging ikan lembut nan gurih. Resep di atas tentu bisa langsung kamu coba sendiri di rumah. Dijamin orang rumah bakal suka deh saat kamu memasaknya!