Resep Sup Kimlo Kuah Bening Khas Tiongkok yang Segar dan Gurih
Sup kimlo terdiri dari beberapa bahan yang mudah ditemukan, seperti soun, daging ayam, wortel, dan jamur kuping. Dibuat dengan sederhana dengan kuah kaldu bening. Asal mula sup kimlo ini dari Tiongkok, yang kemudian mulai populer dinikmati di Indonesia.
Jika kau jalan-jalan ke daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur pasti akan dengan mudah menemukan hidangan ini. Sup ini memiliki aroma wangi, gurih, dan menggugah selera. Masak ini saat badan lagi meriang sangat pas. Kapan lagi bisa bikin sup ala Tingkok yang simpel. Berikut adalah resep sup kimlo yang lezat.
Bahan Sup Kimlo
- 1 dada ayam fillet
- 1 buah wortel
- 5 buah jamur kuping
- 1 mangkuk kecil soun
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 batang daun bawang
- Kaldu bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat
- Rebus dada ayam fillet hingga dagingnya empuk. Angkat dan dinginkan sebentar, lalu suwir-suwir ayam dan sisihkan.
- Saring hasil sisa airnya dan panaskan kembali kaldunya.
- Tumis bawang putih cincang dan jahe cincang hingga wangi. Mulai masukkan wortel dan jamur, lalu tumis sebentar.
- Masukkan suwiran ayam, lalu beri tambahan bumbu pala bubuk. Aduk hingga semua tercampur rata.
- Masukkan tumisan ke dalam kuah kaldu, setelah mendidih beri bumbu lainnya. Masak sampai sayur matang.
- Terakhir, masukkan soun dan irisan daun bawang. Sup kimlo bening siap untuk disantap.
Tips Membuat
- Jamur kuping perlu dicuci dan direndam dengan ar sebentar sebelum dimasukkan dengan bahan kuah lainnya.
- Supaya aroma kuah tambah wangi, jangan lupa memberi taburan bawang merah goreng sebelum disajikan.
- Sebab kuah kimlo ini cenderung gurih dan segar, maka kamu bisa menambahkan sedikit sambal jika ingin menambahkan sedikit pedas pada sup.
Sup kimlo bening bisa dinikmati kapan saja. Apalagi jika badan kurang sehat, menikmati sup ini saat hangat sangat dianjurkan. Badan jadi lebih hangat dan lebih sehat karena menggunakan bahan-bahan sayur. Selamat mencoba, ya.
