Resep Sup Oyong Tahu Bihun yang Segar, Cocok untuk Sahur!

• Oyong (250 gram), potong-potong.
• Tahu (1 kotak), potong dadu.
• Bihun (100 gram), rendam air panas hingga lembut.
• Wortel (1 buah), potong dadu kecil.
• Bawang putih (3 siung), cincang halus.
• Bawang merah (2 butir), cincang halus.
• Daun bawang (secukupnya), iris halus.
• Kaldu ayam (secukupnya).
• Garam (secukupnya).
• Merica (secukupnya).
• Minyak sayur (untuk menumis).
• Air (secukupnya). 

1. Pertama, siapkan panci. Masukkan minyak sayur ke dalam panci. Setelah panas, lalu masukkan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
2. Tambahkan potongan oyong dan wortel ke dalam panci. Tumis sebentar hingga sedikit layu.
3. Tuangkan air ke dalam panci hingga menutupi sayuran. Lalu, tambahkan kaldu ayam secukupnya untuk memberi rasa pada kuah. Biarkan hingga mendidih. 
4. Setelah kuah mendidih, masukkan potongan tahu ke dalam panci. Biarkan tahu matang sempurna dalam kuah.
   
5. Masukkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Lalu, koreksi rasa. 
6. Siapkan mangkuk saji. Lalu, masukkan bihun yang telah direndam ke dalamnya. 
7. Tuangkan kuah sop dan sayuran di atasnya. Kemudian, taburkan irisan daun bawang sebagai hiasan.
8. Sup oyong tahu bihun siap untuk dinikmati. 

• Pilih oyong yang segar agar menghasilkan olahan yang baik dan tekstur yang tepat. 
• Agar makin menarik, jangan lupa untuk memotong sayuran dengan ukuran yang seragam dan hasilkan tekstur matang sempurna. 
• Gunakan kaldu ayam yang kaya rasa untuk memberi tambahan cita rasa pada kuah sup. Kamu juga bisa tambahkan rempah-rempah seperti jahe atau kayu manis  untuk membuat kuah lebih kaya rasa. 
• Sajikan sup oyong tahu bihun dengan tambahkan kecap manis atau sambal. 

Resep sup oyong tahu bihun tersebut cocok untuk kamu nikmati saat sahur bersama dengan keluarga tercinta. Inspirasi menu yang berkuah agar mood kamu kian fresh. Yuk, cobain resep praktis tersebut!