Resep Sup Telur Jamur yang Sedap untuk Menghangatkan Tubuh
Saat cuaca dingin dan hujan turun setiap hari, kamu pasti membutuhkan asupan makanan yang tidak hanya hangat, tetapi juga enak dan menyehatkan tubuh. Salah satunya berupa sup yang terbuat dari aneka jamur dengan kuah telur yang berserabut.
Sup ini cukup mudah dibuat. Bahan-bahannya pun sama dengan sup ayam pada umumnya, tanpa menambahkan ayam. Cara pembuatannya pun simpel dan bisa dilakukan dengan praktis serta cepat.
Gak percaya? Simak resep sup telur jamur di bawah ini, yuk!
Bahan Sup Telur Jamur
- 2 buah telur ayam
- 10 buah jamur kancing, iris kecil
- 1 buah jamur es atau jamur bunga, rendam air hangat sampai lunak
- 1-2 bungkus jamur enoki, buang akarnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 buah wortel, kupas dan iris bulat tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris tipis
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak di dalam panci anitilengket. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Tuang air secukupnya, lalu aduk merata dan masak sampai mendidih.
- Kocok telur ayam, kemudian masukkan ke dalam kuah sedikit demi sedikit sambil diaduk terus sampai berbentuk serabut.
- Masukkan wortel, daun bawang, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
- Jika sudah pas, masukkan semua jamur dan seledri. Masak sebentar sampai jamur matang. Matikan api.
- Pindahkan masakan di piring saji dan beri taburan bawang goreng.
- Sup telur jamur siap disajikan.
Tips Membuat
- Pastikan semua jenis jamur yang digunakan untuk membuat sup ini dalam keadaan baik dan segar. Untuk jamur enoki, perhatikan bagian kemasan dan warna jamurnya. Jika bungkus robek, warnanya menguning, dan jamur berlendir, sebaiknya jangan dibeli. Sebab, itu tandanya kualitasnya menurun, bahkan membahayakan.
- Kamu bisa menggunakan jamur kancing yang dikemas dengan air. Jamur ini cenderung awet, tetapi rasanya tidak berubah.
- Kalau tiga jenis jamur di atas tidak ada, kamu bisa menggunakan jamur jenis apa pun. Di antaranya seperti jamur kuping, jamur merang, dan sebagainya.
- Telur yang digunakan juga harus dalam keadaan segar, kualitasnya bagus, cangkangnya utuh dan tidak retak, serta aromanya tidak busuk. Jenis telur yang digunakan bisa telur ayam negeri atau telur ayam kampung.
Demikian resep sup telur jamur yang nikmat dan cocok disantap saat cuaca dingin. Semangkuk sup ini akan membuat badan dan perutmu jadi hangat.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-4 porsi sup. Sementara itu, estimasi waktu pembuatannya sekitar 30-40 menit. Selamat mencoba!
