Resep Tahu Aci Khas Tegal yang Gurih

Bahan-bahan:

1. 20 buah tahu
2. 16 sendok makan tepung tapioka
3. 8 sendok makan tepung terigu protein sedang
4. 4 batang daun bawang yang telah dicincang
5. 2 sendok teh kaldu jamur
6. 2 sendok teh garam
7. air panas secukupnya
8. minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 1 sendok teh merica
3. 1 sendok teh ketumbar

1. Cuci bersih tahu dahulu, kemudian peras airnya, setelah itu, belah tahu untuk mengambil isinya dan sisihkan dahulu
2. Sementara itu, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan
3. Tambahkan garam dan kaldu jamur ke dalam wadah berisi isian tahu, campurkan semua bahan sampai merata dahulu
4. Tuang sedikit air panas, kemudian aduk semua bahan kembali
5. Masukkan isiannya ke dalam tahu, lakukan langkah ini sampai semua bahan habis
6. Rapikan dahulu supaya isiannya gak meluber ke luar, setelah itu, masukkan ke dalam kulkas dahulu, dinginkan
7. Tuang air minyak ke dalam wajan, lalu panaskan, masukkan tahu yang telah diberi isian ke dalamnya
8. Goreng tahu sampai berwarna kecokelatan, lalu tiriskan
9. Sajikan tahu aci bersama sambal atau bubuk cabai favoritmu

Itulah cara membuat dan resep tahu aci khas Tegal untuk camilanmu. Selamat mencoba!