Resep Tahu Cabai Garam ala Restoran yang Nikmat dan Renyah
Mau masak, tapi gak punya banyak waktu? Coba bikin tahu cabai garam saja, deh. Resep ini cukup mudah dipraktikkan di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga hampir selalu ada di dapur.
Perpaduan rasa gurih dan tekstur keringnya membuat tahu cabai garam cocok dijadikan camilan atau lauk. Biasanya kita menjumpai tahu cabai garam di restoran yang menyuguhkan makanan khas China. Rasanya pun khas dan sudah pasti nikmat.
Resep tahu cabai garam ala restoran ini bisa kamu praktikkan di rumah untuk menyuguhkan menu makan sedap. Disajikan dengan nasi hangat makin mantap, lho!
Bahan Tahu Cabai Garam ala Restoran
- 350 gram tahu sutra atau tahu putih
- 2 sendok makan tepung maizena
- ¼ kepala brokoli, potong kecil
- 100 gram taoge
- 2 buah cabai merah, iris
- 1 sendok makan sichuan pepper atau lada hitam (bisa campur keduanya), giling menjadi bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sdt kecap asin rendah garam
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- minyak wijen secukupnya untuk drizzling
- segenggam daun ketumbar, petik daunnya
Cara Membuat
- Tiriskan tahu dari air dalam pembungkusnya menggunakan tisu dapur. Letakkan di wadah bersih.
- Tutup wadah dengan talenan ringan selama 10—20 menit agar tahu lebih gurih dan keras saat matang.
- Jika sudah, potong tahu menjadi dua bagian atau sesuai selera. Masukkan tepung maizena, lada bubuk, dan garam. Aduk perlahan hingga tepung tercampur rata.
- Siapkan wajan. Tuang satu sendok minyak, panaskan. Masukkan cabai dan brokoli. Tumis selama beberapa menit hingga lunak.
- Tambahkan taoge dan kecap asin. Masak selama kurang lebih 1—2 menit.
- Taburi dengan sedikit minyak wijen, lalu sisihkan.
- Siapkan wajan antilengket. Tuang sisa minyak dan panaskan.
- Masukkan tahu yang sudah berlapis tepung. Goreng selama kurang lebih 5 menit hingga setiap sisinya garing.
- Setelah itu, sajikan tahu di atas sayuran yang tadi sudah ditumis. Beri daun ketumbar di atasnya.
- Tahu cabai garam ala restoran siap disajikan.
Tips Membuat Tahu Cabai Garam ala Restoran
- Pastikan tahu dikeringkan sebelum digoreng agar hasilnya renyah.
- Gunakan nyala api sedang saat menggoreng tahu untuk menghindari tahu menjadi terlalu gosong.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai bubuk sesuai selera.
Saran Penyajian
- Sajikan tahu cabai garam sebagai camilan atau teman makan nasi.
- Hiasi tahu cabai garam dengan irisan daun bawang atau seledri untuk sentuhan segar dan menarik.
- Nikmati tahu cabai garam bersama keluarga atau sahabat untuk pengalaman makan yang lebih menyenangkan.
Tahu cabai garam tak pernah gagal memikat lidah pencinta pedas. Dengan cita rasa khas ala restoran, makanan ini mampu menghadirkan sensasi yang menggugah selera. Selamat mencoba, ya!
