Katsu biasanya terbuat dari daging ayam atau sapi. Kalau kamu vegan atau vegetarian, kamu bisa memanfaatkan tahu untuk diolah menjadi katsu.
Lembutnya tahu terasa sangat nikmat berpadu dengan bagian luarnya yang krispi. Belum pernah mencoba sebelumnya? Berikut cara membuat dan resep tahu katsu yang gurih banget.
Bahan-bahan:
Letakkan tahu di dalam wadah, kemudian hancurkan dengan garpu. Tambahkan tepung terigu, garam, kaldu ayam, merica, dan bawang putih ke dalamnya. Campurkan semua bahan sampai merata.
Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan dan pipihkan. Sementara itu, kocok telur bersama tepung roti di wadah terpisah. Celupkan bulatan tahu ke dalamnya sampai seluruh permukaannya tertutupi dengan tepung roti.
Masukkan adonan ke dalam kulkas, diamkan selama kurang lebih satu jam. Cara ini dilakukan supaya tepungnya menempel sempurna. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, panaskan dahulu.
Tambahkan adonan tahu katsu ke dalam wajan. Goreng sampai berwarna kecokelatan.
Kalau sudah, angkat dan tiriskan. Letakkan di atas piring saji, kemudian sajikan tahu katsu bersama sambal dan kentang supaya makin lezat.
Cukup mudah, kan mengikuti cara membuat dan resep tahu katsu di atas? Dijamin gak kalah enak dibanding daging sapi atau ayam, deh!