Ilustrasi tahu putih mentah (aromasian.com)
Total waktu penyajian: 30 menit
Jumlah porsi penyajian: 3-4 porsi
Bahan-bahan:
- 2 buah tahu putih ukuran sedang, potong dadu
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 bungkus jamur enoki, cuci dan buang batang paling bawah
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, itis tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- margarin secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya
Cara membuat tahu tempe kuah bening:
- Panaskan margarin. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit sampai harum.
- Masukkan tempe dan tumis sampai agak kecokelatan.
- Tuang air sesuai selera dan tahu putih. Masak hingga air mendidih dan tahu agak mengembang.
- Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
- Masukkan jamur enoki dan irisan daun bawang. Masak sebentar sampai jamur matang. Matikan api.
- Tuang tahu, tempe, dan kuah ke dalam mangkuk saji.
- Tahu tempe kuah bening siap disajikan.
Tips membuat tahu tempe kuah bening:
- Selain tahu putih, kamu bisa menggunakan tahu jepang atau tahu sutera. Potong tahu agak besar, supaya tidak mudah hancur.
- Kamu bisa menambahkan beragam isian ke dalamnya, seperti bakso, sosis, atau bahan-bahan suki.
- Segea habiskan makanan ini dalam sekali makan dan sebisa mungkin jangan dihangatkan.
Itu dia resep tahu tempe kuah bening yang gurih dan segar. Simpel banget, kan? Buruan cobain di rumah!
