Resep Takoyaki Sederhana Versi Rumahan, Simpel dan Lezat!
Takoyaki adalah camilan khas Jepang yang terbuat dari adonan tepung dan diisi dengan potongan gurita. Tak hanya populer di sana, di Indonesia pun banyak pencinta takoyaki karena rasanya memang lezat. Dalam resep aslinya, membuat takoyaki tentu diperlukan beberapa bahan yang biasa digunakan warga Jepang.
Namun, untuk versi sederhana, kita bisa menggantinya dengan bahan-bahan yang lebih mudah didapat tanpa mengurangi cita rasanya yang terkenal lezat dan gurih. Berikut adalah resep dan tips untuk membuat takoyaki sederhana di rumah. Simak sampai tuntas, ya!
Bahan Takoyaki
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 250 ml kaldu dashi atau air biasa
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gram gurita rebus atau bakso ikan (bisa diganti dengan sosis, ayam, atau udang)
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak untuk mengoles cetakan
Topping:
- Mayones
- Saus takoyaki atau saus sambal
- Katsuobushi (serpihan ikan cakalang kering)
- Aonori (bubuk rumput laut)
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, telur, kaldu dashi, kecap asin, garam, dan baking powder dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan dan adonan menjadi halus.
- Olesi cetakan takoyaki dengan minyak menggunakan kuas. Panaskan cetakan di atas api sedang hingga benar-benar panas.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Masukkan potongan gurita atau pengganti lainnya, dan tambahkan irisan daun bawang ke setiap lubang.
- Setelah bagian bawah adonan mulai mengeras, balikkan takoyaki dengan bantuan sumpit atau alat tusuk lainnya agar matang merata dan berbentuk bola. Lakukan ini secara hati-hati agar takoyaki tetap bulat.
- Terus masak takoyaki sambil membaliknya hingga semua sisi berwarna keemasan dan garing.
- Angkat takoyaki dari cetakan dan tata di atas piring. Beri topping saus takoyaki, mayones, katsuobushi, dan aonori.
Tips Membuat Takoyaki yang Lezat
- Kamu bisa mengganti daging gurita dengan bahan lain seperti sosis, ayam, atau bakso ikan. Semua ini bisa memberikan rasa yang nikmat.
- Jika tidak ada kaldu dashi, bisa diganti dengan kaldu ayam atau kaldu jamur untuk memberikan rasa umami yang serupa.
- Pastikan cetakan benar-benar panas sebelum menuang adonan agar takoyaki tidak lengket dan mudah dibalik.
- Saat membalik takoyaki, lakukan dengan gerakan cepat namun lembut untuk mempertahankan bentuk bulat.
- Jangan terlalu lama membalik takoyaki agar bagian dalamnya tetap lembut dan tidak kering.
Dengan resep dan tips di atas, kamu bisa membuat takoyaki sederhana yang lezat di rumah. Camilan ini bisa kamu sajikan untuk keluarga tercinta atau mungkin bisa jadi ide jualan, lho. Selamat mencoba, Guys!
