Bila ingat tamagoyaki, pikiran kita pasti tertuju pada olahan telur gulung asal Jepang. Tapi makanan yang sama bisa jadi inspirasi pembuatan scrambled egg yang lembut dan creamy. Hidangan ini juga dikenal sebagai Japanese scrambled egg, dibumbui sama seperti tamagoyaki supaya rasanya gurih dan manis.
Hidangan ini enak dimakan bersama nasi hangat sebagai menu sarapan, makan siang, maupun makan malam. Selengkapnya dapat diikuti dalam resep tamagoyaki scrambled egg berikut ini!
3 butir telur
1,2—1 sdt soy sauce
1 sdt gula pasir, atau sesuai selera
1 sdm susu (opsional)
Sejumput garam (opsional)
Minyak atau mentega untuk memasak
Pecahkan telur di dalam mangkuk bersih, kemudian tambahkan soy sauce, gula pasir, susu cair, dan sejumput garam (opsional).
Kemudian aduk adonan tersebut menggunakan garpu sampai tercampur rata. Bisa juga pakai whisk kecil supaya lebih efisien dan maksimal.
Lanjut panaskan wajan menggunakan api sedang cenderung kecil. Lalu tambahkan minyak atau mentega ke dalamnya.
Setelah cukup panas, tuang adonan telur ke dalam wajan. Biarkan beberapa detik, baru dorong-dorong adonan secara perlahan.
Masak sampai bawahnya ngeset, tapi atasnya masih cukup basah. Setelah itu, segera angkat telur dari wajan, taruh di atas nasi dan beri taburan seperti furikake atau irisan daun bawang.
Kamu bisa menambahkan bumbu lain seperti bawang putih bubuk atau dashi untuk memperkuat rasa umami pada tamagoyaki scrambled egg ini.
Usahakan jangan memanaskan wajan terlalu panas karena bisa membuat telur terlalu cepat matang dan kehilangan kelembapannya.
Jangan terlalu lama dimasak. Meskipun adonan sedikit masih basah sewaktu diangkat, telur akan matang sendirinya setelah disisihkan dari kompor.
Bila ingin lebih spesial, kamu bisa menambahkan sesuatu ke dalam adonan telur. Mulai dari bayam, ham, kapri manis, atau bahan-bahan yang lumrah dijumpai dalam tamagoyaki.
Resep tamagoyaki scrambled egg ini dapat dijadikan inspirasi untuk kamu yang membutuhkan menu lauk cepat dan enak. Teksturnya lembut namun penuh rasa. Makanya sangat cocok meski hanya dimakan bareng nasi.