Resep Telur Ceplok Sambal Kecap, Menu Praktis yang Dijamin Bikin Nagih

1. 5 butir telur ayam
2. 1/2 sdt garam
3. 1/4 sdt merica bubuk
4. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng telur

Bahan sambal kecap:

1. 8 buah cabai rawit merah, atau sesuai selera pedas
2. 3 siung bawang merah, iris halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 sdm kecap manis
5. 1 sdt kecap asin
6. 1/2 sdt gula pasir
7. 1/4 sdt garam
8. 1 sdt air jeruk limau

1. Panaskan minyak goreng di wajan datar dengan menggunakan api sedang. Setelah minyaknya panas, pecahkan telur di dalam wajan, lalu biarkan putihnya mengeras dan bagian tepinya sedikit kecokelatan agar renyah. Taburi sedikit garam dan merica di atasnya untuk membuat rasanya menjadi semakin nikmat.
2. Balik jika ingin bagian kuningnya matang sempurna, atau biarkan setengah matang sesuai selera, lalu angkat dan tiriskan telur. Ulangi proses ini hingga semua telur habis.
3. Sisakan sekitar 3 sdm minyak bekas menggoreng telur tadi di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warnanya menjadi sedikit kecokelatan. Lanjut masukkan cabai rawit lalu aduk rata dan tumis hingga sedikit layu.
4. Kecilkan api, lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir, dan sedikit air jeruk limau, kemudian aduk rata hingga sambal kecap mengental dan berminyak. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya, bila perlu tambahkan bumbu-bumbu yang dirasa masih kurang.
5. Sebenarnya ini sudah bisa untuk disajikan dengan menaruh telur ceplok di atas piring saji, lalu siram dengan sambal kecap panas di atas telur. Namun, kalian bisa memasukkan telur ceplok ke dalam tumisan sambal kecap dan masak sebentar untuk membuat rasanya menjadi semakin nikmat dan lezat. Tinggal disesuaikan saja dengan selera kalian masing-masing.

1. Minyak harus benar-benar panas sebelum memasukkan telur. Minyak yang sudah panas akan membuat putih telur langsung mengembang dan bagian pinggirnya jadi crispy, gunakan api sedang agar telur tidak gosong tapi tetap garing.
2. Agar telur tidak menempel dan mudah diangkat tanpa merusak bentuknya, sebaiknya gunakan teflon. Kalau menggunakan wajan besi, beri sedikit lebih banyak minyak agar telur tidak menempel di permukaan wajan.
3. Gunakan minyak bekas menggoreng telur untuk membuat sambal kecap, karena minyak bekas menggoreng telur mengandung aroma telur yang gurih, sehingga membuat sambal kecap jadi lebih nikmat dan khas.

Dengan bahan-bahan yang sederhana dan waktu memasak yang singkat, membuat hidangan ini bisa menjadi solusi cepat untuk hidangan praktis dan lezat sehari-hari. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan manisnya dijamin akan menggugah selera siapa pun yang menyantapnya. Selamat mencoba resepnya di rumah, ya!