Resep Telur Gabus Keju Pandan, Camilan Kesukaan Keluarga
Sebagai penggemar camilan, kamu pastinya tidak asing dengan telur gabus keju. Camilan berbentuk memanjang dan runcing ini sangat gurih. Dinamakan telur gabus keju karena makanan ini terbuat dari tepung tapioka, margarin, telur, serta keju. Dari bahan adonan inilah menghasilkan tekstur empuk seperti gabus.
Telur gabus keju tidak melulu berwarna putih, melainkan kamu juga bisa berwarna hijau pandan. Dengan warna pandan, telur gabus keju semakin menarik dan rasanya pun tidak kalah lezat dari telur gabus yang biasa kamu temui.
Biar gak membosankan, resep telur gabus keju pandan berikut ini patut buat kamu ikuti. Jangan lupa disimpan di stoples supaya renyahnya tahan lama, ya!
Bahan Telur Gabus Keju Pandan
Bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram keju cheddar
- 40 gram margarin
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- pasta pandan secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan keju cheddar, wadah, dan alat parut keju. Selanjutnya, taruh alat parut di atas wadah kemudian mulai memarut keju sampai selesai.
- Setelah keju selesai diparut, lalu masukkan keju parut ke dalam blender. Tambahkan garam, margarin, dan telur. Tutup rapat blender, lalu proses sampai adonan halus.
- Sesudah adonan dirasa sudah benar-benar halus, segera matikan blender. Buka tutup blender, lalu tuang adonan ke dalam wadah.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi adonan sambil diaduk rata.
- Bila tepung tapioka sudah selesai dimasukkan ke dalam adonan, lanjut menguleni adonan menggunakan tangan sampai kalis. Setelah adonan kalis, lalu tambahkan pasta pandan kemudian lanjut diuleni sampai rata.
- Tahap selanjutnya adalah membentuk adonan telur gabus keju pandan. Ambil sedikit adonan, lalu pulung hingga bentuknya memanjang dan runcing. Lakukan langkah membentuk adonan telur gabus keju pandan sampai selesai.
- Setelah selesai dibentuk, masukkan adonan ke dalam wajan berisi minyak. Letakkan wajan di atas kompor, lalu nyalakan kompor di api kecil. Goreng sampai mengembang dan kuning keemasan.
- Bila adonan sudah mengembang dan matang kuning keemasan segera angkat dan tiriskan. Biarkan uap panas pada telur gabus keju pandan mengurai.
- Telur gabus keju pandan siap disajikan.
Tips Membuat Telur Gabus Keju Pandan
- Bila kamu menginginkan tekstur gabus keju yang renyah, kamu bisa menggunakan tepung sagu. Hal ini karena tepung sagu memiliki tekstur yang lebih halus.
- Selain menggunakan keju cheddar, kamu juga dapat menggantinya dengan keju edam parut. Keju edam punya aroma dan rasa yang kuat, sehingga bisa membuat rasa telur gabus keju makin autentik.
- Jangan terlalu sering membolak-balik telur gabus keju, karena langkah ini hanya membuat adonan mudah hancur. Jadi, pastikan cukup balik sekali telur gabus keju saat terlihat mulai matang.
- Supaya tetap renyah, telur gabus keju dapat digoreng dua kali. Pastikan untuk tetap menggoreng dalam keadaan minyak dingin dan api kecil supaya tidak gosong.
- Simpan telur gabus keju ke dalam stoples supaya tetap renyah. Pastikan masukkan telur gabus keju dalam stoples ketika sudah dingin.
Telur gabus keju pandan cocok dijadikan suguhan istimewa di rumah. Sebab, kreasi telur gabus ini memiliki warna menarik, sehingga mampu memikat semua orang untuk mencoba ngemil telur gabus keju pandan. Selamat mencoba!
