Resep Telur Goreng Masala, Sarapan Populer di India! 

• 2 butir telur
• 1 bawang bombai kecil
• 1 cabai hijau
• 60 ml minyak zaitun ekstra virgin
• 1 tomat kecil, cincang
• Garam secukupnya
• Sejumput bubuk cabai
• 1 sdm olive hitam, iris
• Paprika hijau, iris tipis-tipis
• Paprika merah, iris tipis-tipis

1. Cincang bawang bombai dan cabai hijau.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket, tambahkan bawang bombai, dan tumis selama 1 menit. Tambahkan tomat cincang dan terus tumis.
3. Siapkan telur dengan memecahnya ke dalam mangkuk.
4. Ketika bawang berubah keemasan ringan, tambahkan cabai hijau, aduk, dan matikan api.
5. Bawa campuran bawang-tomat ke tengah wajan. Letakkan cutter bulat hingga campuran bawang-tomat berada di dalamnya.
6. Perlahan-lahan masukkan telur ke dalam cutter sehingga posisinya di atas campuran bawang-tomat. Taburkan garam, bubuk cabai merah, dan iris olive hitam di atas telur.
7. Tutup dan masak dengan api kecil. Setiap putih telur yang keluar dari bawah cutter dapat dikembalikan ke dalam cutter.
8. Perlahan-lahan pindahkan telur beserta cutter-nya dan letakkan di atas piring. Lepaskan cutter dengan bantuan pisau. Sajikan panas dan hiasi beberapa potongan tipis paprika hijau dan merah.

1. Pilih telur dengan kualitas baik untuk hasil terbaik. Pastikan semua bahan dan rempah-rempah yang diperlukan siap sedia sebelum memulai proses memasak.
2. Untuk memberikan rasa yang lebih dalam, kamu bisa menambahkan sedikit bubuk kunyit, bubuk jinten, dan bubuk ketumbar saat memasak bawang dan tomat.
3. Potong bawang bombai dan cabai hijau dengan seragam untuk memastikan bahan-bahan tersebut matang dengan baik.
4. Gunakan minyak zaitun ekstra virgin untuk memberikan rasa yang khas dan sehat pada hidangan.
5. Tumis bawang bombai hingga berwarna keemasan sebelum menambahkan tomat. Hal ini untuk membantu mengembangkan rasa yang kaya.
6. Kocok telur atau biarkan menjadi telur mata sapi sebelum ditambahkan ke dalam wajan untuk memastikan tekstur yang baik. Jika kamu suka pedas, sesuaikan jumlah cabai hijau atau bubuk cabai merah sesuai selera.
7. Kamu dapat menggunakan irisan olive hitam untuk memberikan sentuhan rasa yang unik pada hidangan.
8. Agar telur matang dengan baik, pastikan panas di bawahnya cukup rendah dan tutup wajan saat memasak.
9. Menggunakan cutter atau cetakan dapat membantu memberikan bentuk yang indah pada telur dan menghindari penyebaran yang berlebihan.
10. Pastikan agar telur tidak melekat pada cutter dengan menambahkan sedikit minyak ke dalamnya sebelum menambahkan telur.
11. Selama memasak, jika putih telur keluar dari bawah cutter, kamu bisa dengan lembut mengembalikannya ke dalam cutter.
12. Jika lebih suka kuning telur yang matang, biarkan telur goreng masala memasak lebih lama dengan tutup wajan.

Dengan mengikuti resep dan tips ini, kamu dapat membuat telur goreng masala yang lezat dan autentik di rumah. Sarapan rempah ini membawa cita rasa India dan energi untuk hari yang penuh semangat. Buat juga, yuk!