Resep Terang Bulan Teflon dan Cara Membuatnya yang Empuk

Bahan utama:

1. 250 gram tepung terigu
2. 50 gram gula halus
3. 25 gram margarin, lelehkan
4. 15 gram susu bubuk
5. 30 gram gula pasir
6. 3 butir telur
7. 1/2 sdt fermipan
8. 1/4 sdt baking powder
9. 1 sdt vanila ekstrak
10. sejumput garam
11. 300 ml air

Bahan topping:

1. susu kental manis secukupnya
2. meses secukupnya
3. keju cheddar secukupnya
4. margarin secukupnya

1. Siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, gula halus, vanili bubuk, dan garam. Aduk semua bahan tersebut dengan spatula sampai tercampur rata
2. Setelah itu, tuangkan air secara bertahap ke dalam adonan sambil tetap diaduk. Jika sudah merata, tambahkan ragi dan aduk kembal hingga tercampur. Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 30 menit
3. Setelah adonan cukup mengembang, masukkan kocokan telur dan gula pasir ke dalamnya. Aduk sampai merata dan gak menggumpal
4. Tambahkan pula soda kue dan margarin cair, aduk kembali hingga merata
5. Selanjutnya, panaskan teflon di atas kompor dengan api kecil saja. Tuang setengah bagian adonan dan ratakan
6. Tunggu sampai adonan mulai berlubang, lalu taburi dengan gula pasir. Tutup dan masak sampai pinggirannya kering
7. Jika terang bulan sudah matang, segera angkat dan biarkan sampai sedikit dingin. Sembari menunggu, parut keju cheddar secukupnya saja
8. Selanjutnya, olesi terang bulan dengan mentega, lalu siram dengan susu kental manis
9. Beri taburan meses dan keju parut sesuai selera. Lipat terang bulan jadi dua, lalu potong dan sajikan untuk camilan kumpul keluarga

Itulah resep terang bulan teflon dan cara membuatnya yang lembut di rumah. Rasanya pun gak kalah dengan yang dijual di luar, tetap lembut dan enak. Selamat mencoba!