Resep Teri Chili Padi yang Rasanya Sedap untuk Lauk Nasi
Makan nasi tanpa lauk pedas tentu bakal ada yang kurang, bukan? Pasalnya, lauk pedas bisa meningkatkan selera makan sehingga pastinya bakalan bikin nambah nasi. Nah, buat kamu penggemar lauk pedas, teri chili menjadi menu yang wajib kamu coba.
Chili padi merupakan bumbu masakan khas Malaysia yang biasanya diolah dengan daging ayam. Meski begitu, diganti dengan ikan teri juga gak kalah sedap, kok. Berikut resep teri chili padi yang bisa kamu jadikan sebagai menu makan di rumah hari ini.
Bahan Teri Chili Padi
- 150 gram ikan teri
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 papan petai
- 1 genggam cabai rawit merah
- 1 genggam cabai rawit hijau
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 sdm air asam jawa
Cara Membuat Teri Chili Padi
- Chopping bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau setengah kasar. Bila bumbu sudah setengah kasar, matikan chopper. Sisihkan.
- Di dalam wajan, panaskan cukup banyak minyak. Kemudian, goreng ikan teri sampai kering.
- Setelah ikan teri kering, lalu angkat dan tiriskan. Barulah, tumis bumbu chili padi hingga harum serta matang.
- Bila bumbu chili padi sudah matang, beri garam, penyedap rasa, dan air asam jawa. Diaduk rata, lalu koreksi rasa.
- Sesudah dirasa sudah pas, masukkan petai dan ikan teri. Aduk rata, lalu masak teri chili padi sampai matang.
- Jika teri chili padi sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Teri chili padi siap disajikan.
Tips Membuat Teri Chili Padi
- Sebaiknya gunakan ikan teri yang hambar, karena ikan teri asin cenderung merusak rasa. Sehingga membuat rasa chili padi kurang sedap.
- Jika terpaksa menggunakan ikan teri asin, kamu bisa merendamnya di air panas selama 5 menit. Teknik ini bisa membuat rasa ikan teri tidak terlalu asin.
- Goreng ikan teri di minyak panas, namun dengan api sedang cenderung kecil. Tujuannya supaya ikan teri tidak cepat gosong dan matangnya optimal.
- Kalau gak suka petai, ganti saja dengan tempe atau tahu putih. Pastikan goreng tahu maupun tempe sebelum dimasak bersama bumbu chili padi.
Dengan dimasak bersama bumbu chili padi membuat masakan ikan teri semakin naik kelas. Rasanya pedas gurih, cocok banget suguhkan teri chili untuk lauk makan di rumah. Dijamin bikin nafsu makan meningkat, deh.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
