Punya terong ungu di rumah jangan cuma diolah jadi tumisan biasa. Paslanya, sayuran ini juga dapat diolah menjadi lauk goreng untuk disantap bareng nasi putih.
Proses memasak terong goreng bisa optimal dan mudah dengan tambahan bumbu iris. Untuk memperoleh hidangan sedap tersebut, kamu bisa cek berdasarkan resep terong goreng bumbu iris berikut ini.
1-2 buah terong
1 bungkus tepung crispy serbaguna
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang
2 buah cabai rawit atau merah
1/4 buah terasi
1 sdt kecap ikan, opsional
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya gula pasir
Minyak untuk menggoreng
Sedikit bawang goreng, opsional
Bersihkan terong segar pilihanmu, kemudian potong serong dengan ketebalan sedang. Jangan terlalu tipis atau terlalu tebal supaya mudah matang.
Dalam mangkuk baru, bagi dua adonan tepung serbaguna. Larutkan satu mangkuk dengan air es, pastikan konsistensinya kental, tidak keenceran.
Langkah selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan secukupnya menggunakan api sedang.
Lalu masukkan terong ke dalam tepung basah, kemudian tepung kering. Goreng adonan di minyak panas sampai dalamnya empuk dan luarnya garing. Tiriskan.
Di atas talenan, iris bawang merah dan bawang putih kupas, cabai merah atau rawit, juga daun bawang.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang dan cabai sampai layu. Masukkan terasi, disusul daun bawang. Beri penyedap rasa berupa kecap ikan, kaldu bubuk, dan gula pasir. Koreksi rasa.
Kemudian kecilkan api, masukkan terong goreng dan aduk cepat. Kalau sudah merata, matikan kompor.
Kenikmatan terong goreng jadi referensi sedap untuk kamu yang ingin menikmati lauk simpel dari bahan yang ada di dapur. Biar optimal, tips berikut akan membantu memperoleh rasa masakan yang enak.
Gunakan terong yang segar dan bagus, supaya rasanya terjamin serta hasil potongan sayur bagus setelah dimasak.
Jika tak ingin menyertakan tepung bumbu crispy serbaguna, kamu bisa racik sendiri dengan perpaduan tepung terigu, maizena, dan penyedap rasa. Masukkan juga baking powder untuk tekstur renyah tambahan.
Sensasi pedas dan gurih pada masakan ini bisa diatur sesuai selera untuk memperoleh sensasi nikmat tak terlupakan.
Kreasi terong goreng bumbu iris telah menjadi kreasi santapan menarik untuk stok lauk di rumah. Kelezatan makanan juga bisa membuatnya dijadikan lauk makan andalan dengan bahan baku ekonomis.