Resep Tomyam Kuah Kari Santan, Rempah Meresap Sempurna!

14 Jul 2022, 09:18 WIB

ilustrasi tomyum (unsplash.com/@streets_of_food)

Tomyam merupakan sajian berkuah khas Thailand yang memiliki cita rasa segar dengan isian seafood di dalamnya. Menu ini secara umum memiliki penampilan kuah berwarna merah, namun tidak pedas melainkan segar.

Tak hanya rasa segar, terdapat kreasi tomyam yang bisa bikin sajian ini kaya rasa. Salah satunya resep tomyam kuah kari santan. Sensasinya tak hanya segar, namun gurih dari santan bikin hidangan ini makin unik.

Tertarik mencoba? Resep tomyam kuah kari santan ini cocok kamu jadikan menu makan siang atau malam. Isiannya yang beragam mengenyangkan, mari langsung simak resepnya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi kerang (unsplash.com/@nikolay_smeh)

Sebelum memulai proses pengolahan, kamu dapat terlebih dahulu mempersiapkan bahan-bahan yang berikut ini.

Bahan-bahan:

4 wadah kaldu ayam
1 serai
3 daun jeruk nipis dan 1 sdt jeruk nipis yang diparut kulitnya
3-4 siung bawang putih cincang
1-2 cabai merah iris halus
1 1/2 wadah iris jamur shiitake
12 udang yang sudah dikupas kulitnya
2 wadah brokoli yang dipotong kecil-kecil
3/4 wadah tomat ceri
1/2 kaleng santan
1 sdm pasta kari
3 sdm saus ikan
1 sdm perasan jeruk nipis
1/3 wadah daun ketumbar potong
1/2 sdt gula (opsional)

2. Membuat rebusan kaldunya

ilustrasi kaldu (unsplash.com/@gabrielgurrola)

Proses awal dalam membuat menu ini adalah dengan mempersiapkan wajan untuk memasak kaldunya. Kamu dapat terlebih dahulu merebus kaldu pada wajan dan kemudian letakan serai untuk direbus selama 1-2 menit, sehingga memberikan cita rasa, serta aromanya tersendiri.

Proses perebusan kaldu ini akan memakan waktu sekitar 5-10 menit hingga cukup mendidih. Namun, gunakan api medium agar suhunya pas dan tak terlalu lama prosesnya.

3. Memasukan semua bahan-bahan ke dalam kaldu

ilustrasi memasak kerang (unsplash.com/@adriensala)

Untuk membuat isian tomyamnya, kamu dapat memulai untuk memasukan bahan-bahan rempahnya. Masukan daun jeruk nipis, bawang putih, cabai, dan irisan jamur selama kurang lebih 1-2 menit pemasakan.

Tambahkan pula udang kupas, potongan brokoli, hingga tomat ceri selama 3-4 menit sampai warna udangnya berubah merah jambu. Kamu dapat menutup wajan dengan penutup agar proses pemasakannya lebih cepat dan merata.

4. Menambahkan pasta kari dan santan pada kaldu

ilustrasi kari santan (unsplash.com/@rasmusgs)

Untuk melengkapi menu ini tentu saja bahan utamanya yaitu santan dan kari wajib ditambahkan. Namun, kamu dapat terlebih dahulu menurunkan suhu kompor, lalu tambahkan santannya. Aduk santan hingga warna kaldunya pun tampak berubah.

Masukan kari pasta dan aduk kembali, lalu saus ikan hingga perasan jeruk nipis. Kamu dapat memasaknya kembali hingga cukup panas, lalu keluarkan daun jeruk yang ada di dalamnya.

5. Sajikan tomyam selagi hangat

ilustrasi tomyum (unsplash.com/@advocator_sy)

Proses penyajian tomyam dapat langsung kamu sajikan setelah proses pemasakan selesai. Tuangkan tomyam pada mangkuk saji yang telah dipersiapkan sebelumnya.

Penyajian tomyam selagi hangat tentu dapat memberikan cita rasa dan sensasinya tersendiri. Menu ini juga tetap terasa lezat bila disajikan bersama dengan sepiring nasi hangat agar lebih mengenyangkan.

Proses membuat resep tomyam kuah kari santan di atas mudah untuk dibuat. Bahan-bahan juga mudah dicari di supermarket atau pasar, kok. Jika kamu penasaran, buruan eksekusi resepnya di dapur, yuk!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.