Resep Masak Tongkol Suwir Cabe Ijo yang Simpel dan Mudah Diikuti
Tongkol sering dijadikan bahan masakan khas Indonesia. Ada yang diolah menjadi suwiran untuk dicampur bumbu, digoreng, dipanggang, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Apalagi kalau ditambahkan irisan cabai hijau yang memiliki cita rasa khas. Cocok buat kamu yang gak suka terlalu pedas. Inilah cara membuat dan resep tongkol suwir cabe ijo!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 6 ekor pindang tongkol
- 10 buah cabai hijau
- 6 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- daun kemangi secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- saus sambal secukupnya
- kecap manis secukupnya
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 30 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
2. Goreng tongkol sebentar dahulu
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Setelah itu, goreng ikan tongkol sampai sedikit mengering. Barulah angkat dan tiriskan. Tunggu agak mendingin, kemudian suwir sesuai selera dahulu dan sisihkan.
3. Tumis beberapa bahan di atas wajan
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak dan panaskan.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai mengeluarkan aroma harum. Barulah masukkan bumbu halus ke dalamnya.
4. Masak beberapa bahan di dalam wajan
Campurkan bumbu halus sampai benar-benar harum. Tuang air sekitar 200 ml ke dalam wajan.
Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan saus sambal ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai benar-benar merata.
5. Tambahkan cabai hijau dan bahan lainnya
Cicipi dahulu biar rasanya pas, kemudian masak sampai airnya menyusut. Tambahkan tongkol suwir ke dalamnya.
Oseng sebentar, lalu masukkan irisan cabai hijau, daun jeruk, dan kemangi. Angkat dan sajikan tongkol suwir cabe ijo.
Cukup mudah mengikuti cara membuat dan resep tongkol suwir cabe ijo di atas, kan? Pas banget untuk dimakan bareng keluarga, sederhana tapi spesial rasanya.
