Resep Tongseng Daging Sapi, Gurihnya Hangat di Setiap Suapan

Bahan utama:

1. 500 gram daging sapi, potong-potong
2. 150 gram kol, potong kasar
3. 1 buah tomat, potong-potong
4. 1 batang daun bawang, iris
5. 15 buah cabai rawit merah

Bahan bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 sdt ketumbar bubuk
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 1/2 sdt jinten bubuk
7. kunyit secukupnya
8. jahe secukupnya
9. minyak sayur secukupnya

Bahan tambahan:

1. 1 ruas lengkuas, memarkan
2. 1 batang serai, memarkan
3. 3 lembar daun jeruk
4. 1.250 ml kaldu sapi
5. 5 sdm kecap manis
6. 1 sdm garam
7. 1 sdm kaldu jamur
8. 1 sdm gula pasir

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan jinten bubuk.
2. Tambahkan sedikit minyak sayur untuk mempermudah proses penghalusan. Bisa menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang sempurna.
4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna
5. Tambahkan kaldu sapi, lalu masukkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Tutup panci, masak selama 30 menit hingga daging empuk.
6. Setelah daging empuk, tambahkan kecap manis sesuai selera, lalu masukkan kol dan cabai rawit. Masak hingga kol dan cabai layu.
7. Terakhir, tambahkan potongan tomat dan daun bawang. Masak sebentar hingga mendidih, lalu angkat.
8. Tongseng daging sapi siap dinikmati bersama nasi hangat.

1. Gunakan daging sapi bagian sengkel atau sandung lamur agar hasilnya empuk dan juicy.
2. Kalau dagingnya keras, bisa gunakan panci presto agar lebih cepat empuk.
3. Jangan buru-buru saat menumis bumbu, pastikan benar-benar matang supaya rasa tongseng lebih sedap.
4. Kaldu sapi segar akan membuat rasa kuah lebih gurih dibandingkan menggunakan air biasa.
5. Untuk rasa pedas manis yang pas, seimbangkan jumlah cabai rawit dan kecap sesuai selera.

Dengan resep tongseng daging sapi ini, kamu bisa menikmati hidangan yang penuh cita rasa dan kehangatan. Cocok banget buat makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selain mudah dibuat, tongseng ini juga bakal jadi favorit di meja makan.