Resep Tori Ball, Olahan Ayam Pedas yang Bikin Ketagihan
Tori ball merupakan salah satu menu populer dari restoran cepat saji yang dibuat dari daging ayam. Gorengan satu ini punya rasa pedas dengan sensasi daging kaya tekstur. Cocok disantap sebagai camilan atau disuguhkan dalam bento, lho.
Selain membelinya di restoran, kamu bisa membuat olahan ayam ini sendiri, biar jumlah yang diperoleh lebih puas dan rasanya dapat diatur sesuai selera. Kalau masih ragu, jadikan resep tori ball berikut ini sebagai panduanmu memasaknya di rumah, ya. Hasilnya pasti renyah dan bikin kamu ketagihan, deh!
Bahan Tori Ball
125 gram ayam giling
125 gram ayam filet, cincang kasar
1 butir putih telur
1 sdm tepung maizena
2 siung bawang putih
1 sdm minyak wijen
1 sdt cabai bubuk
1,2 sdt lada bubuk
1,2 sdt gula pasir
1,2 sdm kecap asin
1 butir telur
2-3 sdm susu
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
tepung panir secukupnya
tepung terigu bumbu serbaguna secukupnya
Cara Membuat
Siapkan panci kukusan dengan jumlah air yang cukup. Nyalakan api sedang dan tunggu sampai panas.
Sediakan mangkuk besar, lalu masukkan ayam giling, ayam cincang, bawang putih yang sudah dihaluskan, tepung maizena, putih telur, minyak wijen, cabai bubuk, lada, gula pasir, kecap asin, garam, dan kaldu bubuk. Campur sampai merata.
Siapkan plastik es yang tebal, lalu masukkan adonan secukupnya. Pastikan udara di dalam plastik dikeluarkan agar hasilnya padat. Kemudian, ikat kencang dan tusuk-tusuk dengan jarum.
Kalau kukusan sudah panas, tata adonan di dalam kukusan dan masak selama kurang lebih 20 menit. Masak hingga matang.
Kalau sudah, keluarkan dari dalam pancu, lalu tunggu dingin baru potong-potong dengan ketebalan sedang.
Dalam mangkuk baru, kocok lepas sebutir telur dan tambahkan susu cair. Tempatkan tepung terigu dalam wadah lain, dan juga tepung panir di mangkuk berbeda.
Celupkan irisan tori ball ke dalam tepung terigu kering, adonan telur, lalu tepung panir.
Goreng adonan tori ball di minyak panas, masak sampai kecokelatan saja. Tiriskan.
Sajikan tori ball selagi hangat dan renyah, bisa jadi lauk atau camilan.
Tips Membuat Tori Ball
Olahan tori ball merupakan referensi menikmati kreasi ayam dalam bentuk ringkas dan kaya rasa. Biar hasilnya maksimal, begini tips membuatnya.
Kamu bisa gunakan daging ayam bagian dada ataupun paha untuk memperoleh rasa sedap pada makanan ini.
Takaran cabai bisa dikurangi atau ditambah, sesuai selera masing-masing agar rasa pedasnya pas.
Untuk mengetahui rasa tori ball, goreng sedikit adonan sebelum dikukus. Bila masih membutuhkan bumbu penyedap bisa segera dikoreksi agar sesuai selera.
Makanan ini dapat dijadikan referensi frozen food. Bekukan setelah dibaluri tepung panir agar bentuknya kokoh dan bagus.
Tori ball merupakan salah satu kreasi ayam pedas yang memiliki bentuk ringkas. Cocok jadi ide menu camilan maupun lauk makan yang enak. Bahkan, sisanya bisa disimpan untuk stok di dalam kulkas biar masak makin praktis. Selamat memasak, ya!
