Resep Tori Kara Ramen ala Ikkudo Ichi yang Menggugah Selera

Name: Resep Tori Kara Ramen ala Ikkudo Ichi yang Menggugah Selera
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

20 Okt 2023, 08:08 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Potret menu Tori Kara Ramen di Ikkudo Ichi (instagram.com/ikkudoichi)

Siapa yang tak familier dengan ramen? Makanan khas Jepang ini memiliki banyak jenis tergantung bahan pembuatannya. Lidah orang Indonesia pun sudah sangat akrab dengan berbagai jenis ramen yang ada di sini. Salah satunya tori kara ramen.

Ramen ini memiliki kuah yang gurih dengan berbagai topping nikmat, seperti irisan ayam dan ajitama atau telur rebus setengah matang. Salah satu restoran yang menyajikan menu ini, bahkan jadi best seller, adalah Ikkudo Ichi.

Kamu bisa bikin menu ini di rumah, karena bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya juga tidak rumit. Berikut resep tori kara ramen ala Ikkudo Ichi yang bisa langsung kamu recook.

Bahan Tori Kara Ramen

Ilustrasi torikara ramen (unsplash.com/diegonacho)

2 bungkus ramen instan varian tori kara
3 sendok makan jagung manis pipil, rebus
3 cm naruto maki, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
4 lembar nori siap makan
2 butir telur ayam
air secukupnya

Bahan ayam:

1 buah paha ayam filet
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris besar
3 cm jahe, digeprek
kecap asin secukupnya
lada bubuk secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya
margarin secukupnya

Cara Membuat

Bersihkan ayam filet dengan tisu dapur. Kemudian, marinasi dengan garam dan lada di seluruh permukaannya. Diamkan selama 10 menit.
Panaskan margarin secukupnya. Masak ayam sampai setengah matang di kedua sisinya.
Tambahkan air, bawang putih, daun bawang putih, jahe, kecap asin, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan masak sampai ayam benar-benar matang.
Keluarkan ayam dari kuah dan biarkan uap panasnya hilang. Potong ayam tipis memanjang dan sisihkan.
Selanjutnya, rebus telur ayam setengah matang (kira-kira selama 5-6 menit). Angkat dan rendam dengan air es sampai dingin.
Kupas telur dan rendam dengan air rebusan ayam selama 10-20 menit. Belah jadi dua dan sisihkan.
Rebus ramen instan sampai matang. Tuang mi dan kuahnya ke dalam mangkuk berisi bumbunya dan aduk merata.
Tata jagung manis, naruto maki, daun bawang, nori, telur, dan ayam di atas ramen.
Tori kara ramen ala Ikkudo Ichi siap dinikmati.

Tips Membuat

Pastikan air rebusan ayam yang akan digunakan untuk merendam telur sudah dalam keadaan dingin, agar kondisi telur tetap setengah matang. Jika masih hangat, kamu bisa menambahkan es batu pada air rebusan tersebut.
Variasi topping bisa menyesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan di dapur. Namun, pastikan ada ayamnya karena inilah yang membuat tori kara ramen makin nikmat.
Jika suka pedas, kamu boleh menambahkan irisan cabai rawit atau bubuk cabai ke dalam campuran kuah ramen.

Itu dia resep tori kara ramen ala Ikkudo Ichi yang bisa langsung kamu recook di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar tiga porsi ramen dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 30-40 menit. Selamat mencoba!