Resep Tumis Ayam Kacang Mete, Ide Menu Sahur yang Simpel

16 Apr 2023, 14:50 WIB

ilustrasi tumis ayam kacang mete (pexels.com/Horizon Content)

Memilih menu sahur memang paling pas kalau menikmati makanan yang enak, tetapi cepat diolah. Biar gak bosan dengan hidangan yang sama setiap saat, kamu bisa mengolah daging ayam menjadi tumisan yang sedap dan bertekstur.

Hidangan ini dikenal sebagai tumis ayam kacang mete. Isiannya semakin meriah, karena adanya sayur-mayur, kacang, dan bumbu sedap di dalamnya. Beginilah resep tumis ayam kacang mete yang cocok buat inspirasi menu sahur praktis.

Bahan Tumis Ayam Kacang Mete

ilustrasi daging ayam mentah (pexels.com/alleksana)

Bahan bumbu:

6 sdm kecap asin
1 sdm saus hoisin
1 sdm cuka beras
2 sdm madu
1 sdm minyak wijen
½ sdm jahe, cincang
2 siung bawang putih, haluskan

Bahan utama:

350 gram daging ayam
500-600 gram brokoli
1 buah paprika merah, potong
1 sdm maizena
1 sdm minyak wijen untuk menumis (bisa diganti minyak goreng biasa)
100 gram kacang mete mentah, potong
120 ml air
garam secukupnya
lada secukupnya
penyedap secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi minyak untuk menumis (pexels.com/RODNAE Productions)

Buat adonan dengan mencampurkan semua bahan bumbu ke dalam mangkuk. Aduk rata, lalu sisihkan.
Potong-potong daging ayam berukuran kecil, lalu baluri memakai tepung maizena. Diamkan beberapa saat.
Sambil menunggu, panaskan wajan dan masukkan minyak wijen atau minyak goreng. Masak ayam selama beberapa saat di api sedang besar hingga kecokelatan.
Tumis brokoli yang sudah dipotong dan dibersihkan bersama paprika. Masak selama 3 menit.
Berikutnya, masukkan ayam, kacang mete, serta adonan saus. Aduk-aduk, lalu beri bumbu penyedap.
Masak hidangan hingga mengental, maka tumis ayam kacang mete siap disajikan.

Bagian Daging Ayam yang Dipakai

ilustrasi daging ayam mentah (unsplash.com/Philippe Zuber)

Kamu bisa menggunakan macam-macam bagian dari daging ayam untuk menghasilkan masakan yang menggugah selera. Namun, khusus buat menu sahur ini, sebaiknya pilih bagian daging tanpa tulang.

Kamu bisa menggunakan daging bagian dada untuk mempersingkat proses memasak. Selain bebas dari tulang, waktu pengolahannya lebih singkat, karena bagian tersebut bisa cepat matang jika dipotong dengan tepat.

Jangan Melupakan Tepung Maizena

ilustrasi tepung maizena (pexels.com/Nicole Michalou)

Jangan melewatkan penggunaan tepung maizena sebagai baluran sekaligus bahan marinasi daging ayam. Meski tampak sepele, tapi bahan ini bisa berpengaruh terhadap olahan ayam kacang mete.

Penggunaan tepung maizena akan memaksimalkan rasa daging agar semakin keluar. Selain itu, baluran tepung maizena ini akan membantu supaya daging ayam terasa lembut saat disajikan.

Tambahkan Saus di Akhir

ilustrasi wajan di atas kompor (pexels.com/cottonbro)

Penambahan saus di bagian akhir masakan bukan dilakukan tanpa sebab. Justru ini akan memberi kualitas hidangan yang nikmat namun bahan-bahan terasa lebih segar dan menggugah selera.

Memasukkan saus di akhir proses memasak akan membuat bumbu meresap maksimal ke dalam setiap potongan daging ayam. Namun, tidak sampai membuat saus gosong yang rentan menimbulkan rasa kurang enak.

Hidangan yang satu ini merupakan menu masakan simpel yang bisa dijadikan inspirasi menu sahur. Terutama buat kamu yang bingung mengolah daging ayam dengan cara apalagi. Rasa tumis ayam kacang mete ini sedap dan kaya tekstur.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.